Здравствуите, подкажите, как нам быть? Открываем пельменныи бизнесс в Америке, требвание темпетратуры фарша махимум +7, но при производстве, температута на апарате JGLповышается до +10 -+15, что можно предпринять для охлаждения в процессе формирования пельменеи на апарате?