• Главная
  • Статьи
  • Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 26 неделю (23–29 июня 2025 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 26 неделю (23–29 июня 2025 г.)

30 июня 2025 2 минуты чтения2 мин Обсудить 4351
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 26 неделю (23–29 июня 2025 г.)

В 2010–2025 годах доля консервативных потребителей, избегающих продуктов под новыми брендами, в России сократилась с 18 до 11%, установила исследовательская компания Nielsen.
С 18 июня федеральная государственная информационная система «ВетИС» переведена в аварийный режим после кибератаки. Россельхознадзор пообещал восстановить функционал всех ее компонентов на этой неделе.
Компания «Свинина Ставрополья» открыло животноводческий комплекс в селе Кочубеевское в составе хутора Покровский (Ставропольский край) после модернизации.
AlphaChef внедрила на своем инновационном предприятии «1-й Кулинарный» в Дмитровском муниципальном округе Московской области инновационную технологию холодной пастеризации готовых блюд ресторанного уровня качества (HPP).
В 2025–2028 годах ПАО «Группа „Черкизово”» планирует завершить три инвестиционных проекта в Тульской области.
ТОП-5 и другие популярные новости минувшей недели.

Маркетинговые исследования
Максимальное количество просмотров собрала информация о результатах исследований российского рынка международными компаниями, собранная порталом Agrotrend.
По данным аналитиков Nielsen, в 2010–2025 годах доля консервативных потребителей, избегающих продуктов под новыми брендами, в России сократилась с 18 до 11% Новинками пищевой индустрии активно интересуются 29%.

Группа компаний Б1 (новое название российского подразделения Ernst & Young) выяснила, что 49% отечественных потребителей в 2025 году стали реже совершать спонтанные покупки, 39% тщательно планируют крупные траты. 

Подписаться на новости Дайджест мясной отрасли каждое утро в вашей почте

В целом российский рынок движется в сторону большей сегментации и цифровизации.

Кстати, о новинках. АГРОСИЛА выпустила «Наггетсы в темпуре». Продажи стартуют в июле. Темпура пришла к нам из японской кухни. 

Как отметила одна из постоянных читательниц, такая панировка, в отличие от традиционной сухарной, создает более легкую, хрустящую и менее плотную корочку, которая лучше сохраняет текстуру после шоковой заморозки и последующего приготовления.

Падение ФГИС «ВетИС»: последствия и прогнозы

Второе место заняла новость, жизненно важная для производителей и переработчиков мяса, рыбы, молока и прочих видов сырья животного происхождения. С ней за неделю ознакомились около 2000 посетителей портала. С 18 июня ФГИС «ВетИС» функционирует в аварийном режиме после DDoS-атаки. В прошлый понедельник Россельхознадзор заявил, что для возобновления работы всех компонентов потребуется еще неделя.

Дочитайте статью целиком Нужен только аккаунт, регистрация занимает около 5 минут Аккаунт общий с форумом: если вы бывали на форуме Мясного Эксперта, входите тем же логином.
Агропродмаш 2026 и технологии эффективного производства. Часть 1.

Агропродмаш 2026 и технологии эффективного производства. Часть 1.

27 октября 2026 417
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 43-ю неделю (19–25 октября 2026 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 43-ю неделю (19–25 октября 2026 г.)

26 октября 2026 323
Исследование качества сервиса на рынке комплексных пищевых добавок, пряностей и специй

Исследование качества сервиса на рынке комплексных пищевых добавок, пряностей и специй

21 октября 2026 1367
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 42-ю неделю (12–18 октября 2026 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 42-ю неделю (12–18 октября 2026 г.)

19 октября 2026 932
Свинина догоняет бройлера по цене: что происходит на российском рынке мяса

Свинина догоняет бройлера по цене: что происходит на российском рынке мяса

13 октября 2026 1331
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 41-ю неделю (5–11 октября 2026 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 41-ю неделю (5–11 октября 2026 г.)

12 октября 2026 1300
Рацион решает: почему кормовой суверенитет становится стратегическим ресурсом АПК

Рацион решает: почему кормовой суверенитет становится стратегическим ресурсом АПК

09 октября 2026 1258
ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей

ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей

07 октября 2026 1534
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.)

05 октября 2026 1559
КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС

Хочу ввести термин КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС и поэтому публикую этот пост, чтобы застолбить выражение за своим авторством. КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС как символ возрождения, как символ нового витка отрасли. Будет. Грядет Прогно...

Главный технолог Главный технолог 27 октября 2026 63
Кадровая физика на конференции "Мясной Состав"

Выступление Мясного Эксперта на конференции "Мясной состав" организованной компаний КРИСТ в рамках самой важной для мясопереработчиков выставки Агропродмаш 2026. Рассказал про физику кадров на мясокомбинате, как устрое...

Главный технолог Главный технолог 12 октября 2026 471
Фильм про IX волейбольный турнир КРИСТ среди мясопереработчиков и не только.

Крист выпустили ролик фильм про то, как прошел волейбольный чемпионат среди мясокомбинатов!   Пляжный волейбол, 90-е и тысяча гостей: влог с IX Волейбольного турнира КРИСТ. Показываем, как мясопереработчики со...

Главный технолог Главный технолог 05 октября 2026 439
Докторская и сталинская высотка

Купил на завтрак готовой еды — нарезку докторской :)) К самой колбасе нареканий нет - отличная. Заинтересовался QR-кодом, прошёл на сайт и немного расстроился, что в описании этого рисунка сказано: «Она была создана во...

Главный технолог Главный технолог 02 октября 2026 425
Пополнение коллекции. Теперь шприц.

Пополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...

Главный технолог Главный технолог 25 сентября 2026 411

Интересное на форуме

На форум
Пути сработки шрота теста (остатки теста с пельменных аппаратов)
Revtova

Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...

Revtova 9 ответов
Чертеж ротора на rex
Василий58

Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток

Василий58 11 ответов
Иньектор inject Star
olgha

Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы,  плюсы и минусы!

olgha 6 ответов
Инструкции для оператора колбасного шприца Handtmann
Vasiliy57

Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...

Vasiliy57 24 ответа
Bizerba A400
Агаси

Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите

Агаси 8 ответов
Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?
Главный технолог

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от датаматриксов! Объясните мне за мою покупку во всех штрихах - тут 5 штри...

Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация