Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 26 неделю (23–29 июня 2025 г.)

В 2010–2025 годах доля консервативных потребителей, избегающих продуктов под новыми брендами, в России сократилась с 18 до 11%, установила исследовательская компания Nielsen.
С 18 июня федеральная государственная информационная система «ВетИС» переведена в аварийный режим после кибератаки. Россельхознадзор пообещал восстановить функционал всех ее компонентов на этой неделе.
Компания «Свинина Ставрополья» открыло животноводческий комплекс в селе Кочубеевское в составе хутора Покровский (Ставропольский край) после модернизации.
AlphaChef внедрила на своем инновационном предприятии «1-й Кулинарный» в Дмитровском муниципальном округе Московской области инновационную технологию холодной пастеризации готовых блюд ресторанного уровня качества (HPP).
В 2025–2028 годах ПАО «Группа „Черкизово”» планирует завершить три инвестиционных проекта в Тульской области.
ТОП-5 и другие популярные новости минувшей недели.

Маркетинговые исследования
Максимальное количество просмотров собрала информация о результатах исследований российского рынка международными компаниями, собранная порталом Agrotrend.
По данным аналитиков Nielsen, в 2010–2025 годах доля консервативных потребителей, избегающих продуктов под новыми брендами, в России сократилась с 18 до 11% Новинками пищевой индустрии активно интересуются 29%.

Группа компаний Б1 (новое название российского подразделения Ernst & Young) выяснила, что 49% отечественных потребителей в 2025 году стали реже совершать спонтанные покупки, 39% тщательно планируют крупные траты. 

В целом российский рынок движется в сторону большей сегментации и цифровизации.

Кстати, о новинках. АГРОСИЛА выпустила «Наггетсы в темпуре». Продажи стартуют в июле. Темпура пришла к нам из японской кухни. 

Как отметила одна из постоянных читательниц, такая панировка, в отличие от традиционной сухарной, создает более легкую, хрустящую и менее плотную корочку, которая лучше сохраняет текстуру после шоковой заморозки и последующего приготовления.

Падение ФГИС «ВетИС»: последствия и прогнозы

Второе место заняла новость, жизненно важная для производителей и переработчиков мяса, рыбы, молока и прочих видов сырья животного происхождения. С ней за неделю ознакомились около 2000 посетителей портала. С 18 июня ФГИС «ВетИС» функционирует в аварийном режиме после DDoS-атаки. В прошлый понедельник Россельхознадзор заявил, что для возобновления работы всех компонентов потребуется еще неделя.