Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 18-ю неделю (3-7 мая 2021 г.)
Компания «БиоПро» приступила к производству протеиновой муки из личинок мух. В России появятся новые ГОСТы для растительных аналогов молока и мяса. Еврокомиссия одобрила использование протеина мучных червей в пищевой индустрии. «Ермолино Продукт» скупает пищевые производства в разных регионах России. Исследователи Северо-кавказского федерального университета разработали способ определения костного кальция в колбасе.
Новость недели
Самой читаемой новостью прошедшей недели стала информация о выпуске протеиновой муки, сделанной из личинок мух. Производство откроет АО «БиоПро» в Белгородской области. Компания широко известна в отрасли животноводства благодаря выпуску сертифицированных кормов и кормовых добавок для крупных сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств. В новое производство инвестировано 833 млн рублей. Первая линия, запуск которой намечен на 2022 год, будет ежегодно выпускать 1–1,5 тысячи тонн кормовой муки. Годовая мощность второй составит 5000 тонн продукции: протеиновой муки, липидов и органических удобрений. Ее планируется ввести в эксплуатацию в 2023 году.
Официально
В России появятся новые ГОСТы для растительных аналогов мяса и молока. Разработкой документов занимается Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов (АПАПП) совместно с сотрудниками Федерального научного центра пищевых систем им. В.В. Горбатова РАН. По мнению специалистов, российские надзорные ведомства готовится к взрывному росту производства продукции из заменителей мяса. Но пока пробелов в сфере регулирования очень много. Например, отсутствуют корректные определения методов контроля состава и определения сроков годности растительных аналогов молока и мяса. Однако авторы ГОСТов обещают, что скоро ситуация изменится.
Минпромторг представил план исполнения стратегии по борьбе с незаконным оборотом продукции промышленного производства до 2025 года. При составлении плана были учтены предложения органов законодательной и исполнительной власти, отраслевых союзов и ассоциаций, Торгово-промышленной палаты (ТПП), Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП) и других общественных организаций. Стратегия, рассчитанная на пять лет, включает формирование системы прослеживаемости товаров, меры, пресекающие обращение поддельных сопроводительных документов и использование нелегальных логистических схем — в том числе через каналы e-commerce.
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Очень интересный канал китайской девушки из одной деревни. Давно на нее подписан. Очень интересные видео. В этом она делает китайские...
Когда друг едет через всю Москву к тебе в деревню за сотню верст, чтобы лично подарить тебе микроскоп о котором ты мечтал. Надо встречать...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...