Компания «БиоПро» приступила к производству протеиновой муки из личинок мух. В России появятся новые ГОСТы для растительных аналогов молока и мяса. Еврокомиссия одобрила использование протеина мучных червей в пищевой индустрии. «Ермолино Продукт» скупает пищевые производства в разных регионах России. Исследователи Северо-кавказского федерального университета разработали способ определения костного кальция в колбасе.
Самой читаемой новостью прошедшей недели стала информация о выпуске протеиновой муки, сделанной из личинок мух. Производство откроет АО «БиоПро» в Белгородской области. Компания широко известна в отрасли животноводства благодаря выпуску сертифицированных кормов и кормовых добавок для крупных сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств. В новое производство инвестировано 833 млн рублей. Первая линия, запуск которой намечен на 2022 год, будет ежегодно выпускать 1–1,5 тысячи тонн кормовой муки. Годовая мощность второй составит 5000 тонн продукции: протеиновой муки, липидов и органических удобрений. Ее планируется ввести в эксплуатацию в 2023 году.
В России появятся новые ГОСТы для растительных аналогов мяса и молока. Разработкой документов занимается Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов (АПАПП) совместно с сотрудниками Федерального научного центра пищевых систем им. В.В. Горбатова РАН. По мнению специалистов, российские надзорные ведомства готовится к взрывному росту производства продукции из заменителей мяса. Но пока пробелов в сфере регулирования очень много. Например, отсутствуют корректные определения методов контроля состава и определения сроков годности растительных аналогов молока и мяса. Однако авторы ГОСТов обещают, что скоро ситуация изменится.
Минпромторг представил план исполнения стратегии по борьбе с незаконным оборотом продукции промышленного производства до 2025 года. При составлении плана были учтены предложения органов законодательной и исполнительной власти, отраслевых союзов и ассоциаций, Торгово-промышленной палаты (ТПП), Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП) и других общественных организаций. Стратегия, рассчитанная на пять лет, включает формирование системы прослеживаемости товаров, меры, пресекающие обращение поддельных сопроводительных документов и использование нелегальных логистических схем — в том числе через каналы e-commerce.
Хочу ввести термин КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС и поэтому публикую этот пост, чтобы застолбить выражение за своим авторством. КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС как символ возрождения, как символ нового витка отрасли. Будет. Грядет Прогно...
Выступление Мясного Эксперта на конференции "Мясной состав" организованной компаний КРИСТ в рамках самой важной для мясопереработчиков выставки Агропродмаш 2026. Рассказал про физику кадров на мясокомбинате, как устрое...
Крист выпустили ролик фильм про то, как прошел волейбольный чемпионат среди мясокомбинатов! Пляжный волейбол, 90-е и тысяча гостей: влог с IX Волейбольного турнира КРИСТ. Показываем, как мясопереработчики со...
Купил на завтрак готовой еды — нарезку докторской :)) К самой колбасе нареканий нет - отличная. Заинтересовался QR-кодом, прошёл на сайт и немного расстроился, что в описании этого рисунка сказано: «Она была создана во...
Пополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...
Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...
Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток
Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы, плюсы и минусы!
Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...
Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите
Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от датаматриксов! Объясните мне за мою покупку во всех штрихах - тут 5 штри...
