• Главная
  • Статьи
  • Главный технолог – кто он? Психология и мясной бизнес простыми словами.

Главный технолог – кто он? Психология и мясной бизнес простыми словами.

09 декабря 2020 5 минут чтения5 мин 3 11993
Главный технолог – кто он? Психология и мясной бизнес простыми словами.
Сараев Михаил
директор по развитию дивизиона по работе с производителями Маревен Фуд Сэнтрал

Психология стала популярной в начале 2000-х годов, и пришла в мясную отрасль с западными компаниями. Мы узнали про воронки продаж, суперпереговоры, красивые презентации и остальные методы манипуляции.
Всегда ли это на нас работает? Увы, почти всегда. Занимаясь изучением психологических методов влияния последние два года особенно плотно, могу подтвердить это.

Начнем с теоретической части.
Все мы люди. А люди делятся на разные типы, более того, психотипы.
Первым дал классификацию по типам личности Карл Густав Юнг. Он использовал в своей классификации разделение на интровертов и экстравертов с разными подтипами, разделенными на эмоциональных и мыслительных людей.

Позже данное разделение и градация развивались разными великими умами, такими как И. Павлов, А. Личко, К. Леонгард.
Например, все прекрасно знакомы с классификацией И. Павлова по типам темперамента: сангвиник, холерик, флегматик и меланхолик.
Такие шаблоны вешали на нас родители, знакомые, и мы отвечали им тем же, упрощая методы общения с окружающими людьми.

Подписаться на новости Дайджест мясной отрасли каждое утро в вашей почте

В конце прошлого века, когда Р. Бендлер и Д. Гриндер начали разрабатывать систему нейролингвистического программирования (НЛП), она с легкостью перешла в коучинг и тренинги по продажам.
Тем не менее, за основу все равно была взята психотипология нашего соотечественника В.В. Пономаренко, которую он назвал «Семь радикалов».
Давайте кратко ознакомимся с ней, и остановимся на главном вопросе: кто он - главный технолог мясоперерабатывающего производства?

Итак, деление людей на психотипы согласно В. Пономаренко:

  • истероидный (яркий, театральный, активный, нарциссичный);
  • эпилептоидный (ультимативный, цепкий, статусный, формальный);
  • паранойяльный (прагматичный, логичный, мотивирующий);
  • шизоидный (созидательный, структурный, логичный, технологичный);
  • эмотивный (общительный, гармоничный, социальный, гуманистический);
  • гипертимный (поверхностный, энергичный, пробивной, нервный);
  • тревожный (дотошный, наблюдательный, концентрирующийся).

Сразу должен сказать, что в каждом из вас есть черты, как минимум, трех психотипов, один из которых базовый и два дополняющих.
Прежде, чем ответить на вопрос, каким должен быть идеальный главный технолог, посмотрим, какие обязанности он исполняет в наше время.

Итак, это:

  • лидер команды технологов;
  • лидер команды разработчиков;
  • человек, принимающий решение о запуске новых продуктов;
  • человек, коммуницирующий с отделом маркетинга и закупок;
  • человек, коммуницирующий с отделом контроля качества;
  • тот, кто контролирует ситуацию на производстве в потоке;
  • тот, кто общается с поставщиками, принимая решения;
  • тот, кто отстаивает проекты перед директорами.

Список можно продолжать бесконечно, и у меня эти люди всегда вызывали только уважение и почтения из-за столь широкой зоны ответственности.

Итак, какой же он – идеальный главный технолог мясоперерабатывающего производства?

Для управления командами, структурирования работы производства и смежных структур он должен быть минимум на 50% эпилептоидным типом.
Для поддержания репутации перед руководством и партнерами он должен быть на 25% паранойяльным.
Вот тут уже появляются вариации:

  • если он отвечает также за разработки, то шизоидный тип;
  • если он отвечает за документы и качество, то тревожный тип;
  • если он работает в связке с отделами маркетинга и продаж, то гипертимный тип.

В любом случае базовые черты личности должны соответствовать эпилептоидному типу.
Это связано еще с одной ситуацией. Так как нагрузка на этого человека высока, то у него должны быть высокие степени психологических защит, иначе выгорание гарантировано.
Поэтому эпилептоидный тип с элементами двух других является оптимальным для данной позиции.
Как грамотно наладить коммуникацию с главным технологом, донести до него свои мысли и идеи на благо предприятию?

Прежде всего, общаясь с эпилептоидом, необходимо оперировать цифрами, фактами, статистикой, а также представить образцы продукции. Устанавливать личные отношения контрпродуктивно – доказывайте свой профессиональный уровень делами. Спорить бессмысленно, только соглашаться, и доброжелательно, с помощью фактов, склонять в сторону своих идей.
Завершая тему, давайте немного пофантазируем, что будет, если главный технолог мясоперерабатывающего производства будет относиться к другому психотипу.
Истероидный: красивый, всегда в отглаженном халате, даже капли фарша смотрятся на нем, как замысел Лагерфельда в исполнении Сваровски.
Паранояльный: не дай бог опоздать на совещание или предоставить отчет минутой позже – сдвиг процесса хуже, чем попасть шпигорезкой по пальцам. У него всегда все учтено до грамма, и стройными рядами сосиски встречают такого человека по утрам. Иногда устает от жизни, и медитирует в кабинете, живя на пожертвования.
Эмотив: митинги, тимбилдинги, деловые соревнования, отвлекающие от производства, зато все с радостью идут на работу и не хотят уходить!
Гипертим: тренинги, визиты клиентов, поставщиков, детей сотрудников, искренне рад приходу СЭС. Команда в мыле, но связь на уровне!
Шизоидный: производство состоит из роботов, все кипит и булькает, иногда что-то локально взрывается, зато пельмени со вкусом манго и пингвина удались!
Тревожный: знает каждый уголок, каждого сотрудника с его привычками и особенности оборудования, зато, кроме пересчета, перевесов и перепроверок, работы не будет.

А что же эпилептоид, о котором мы столько говорили? Его кабинет напоминает ЦУП. В продакшн установлен CRM, контроль осуществляется через SAP и GPS. Решения, кто пьет кофе и с каким сахаром, он принимает сам, часто не воспринимая советов и предложений со стороны.
Как мы видим, должность главного технолога мясоперерабатывающего производства, впрочем, как и любая другая, требует определенных навыков и характеристик. Хорошим ответом на пандемию COVID-19 станет сотрудник, способный создать и продать продукт, который станет успешным в наше нелегкое кризисное время!

Сараев Михаил
Автор директор по развитию дивизиона по работе с производителями, Маревен Фуд Сэнтрал
Комментарии

А что такое нейрофлеворист?

флейворист использующий знания психологии в работе

Интересно прочесть.
Спасибо за статью!

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 43-ю неделю (19–25 октября 2026 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 43-ю неделю (19–25 октября 2026 г.)

26 октября 2026 190
Исследование качества сервиса на рынке комплексных пищевых добавок, пряностей и специй

Исследование качества сервиса на рынке комплексных пищевых добавок, пряностей и специй

21 октября 2026 1260
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 42-ю неделю (12–18 октября 2026 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 42-ю неделю (12–18 октября 2026 г.)

19 октября 2026 854
Свинина догоняет бройлера по цене: что происходит на российском рынке мяса

Свинина догоняет бройлера по цене: что происходит на российском рынке мяса

13 октября 2026 1252
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 41-ю неделю (5–11 октября 2026 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 41-ю неделю (5–11 октября 2026 г.)

12 октября 2026 1226
Рацион решает: почему кормовой суверенитет становится стратегическим ресурсом АПК

Рацион решает: почему кормовой суверенитет становится стратегическим ресурсом АПК

09 октября 2026 1187
ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей

ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей

07 октября 2026 1448
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.)

05 октября 2026 1483
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 39-ю неделю (21–27 сентября 2026 г.)

28 сентября 2026 2111
Кадровая физика на конференции "Мясной Состав"

Выступление Мясного Эксперта на конференции "Мясной состав" организованной компаний КРИСТ в рамках самой важной для мясопереработчиков выставки Агропродмаш 2026. Рассказал про физику кадров на мясокомбинате, как устрое...

Главный технолог Главный технолог 12 октября 2026 446
Фильм про IX волейбольный турнир КРИСТ среди мясопереработчиков и не только.

Крист выпустили ролик фильм про то, как прошел волейбольный чемпионат среди мясокомбинатов!   Пляжный волейбол, 90-е и тысяча гостей: влог с IX Волейбольного турнира КРИСТ. Показываем, как мясопереработчики со...

Главный технолог Главный технолог 05 октября 2026 431
Докторская и сталинская высотка

Купил на завтрак готовой еды — нарезку докторской :)) К самой колбасе нареканий нет - отличная. Заинтересовался QR-кодом, прошёл на сайт и немного расстроился, что в описании этого рисунка сказано: «Она была создана во...

Главный технолог Главный технолог 02 октября 2026 415
Пополнение коллекции. Теперь шприц.

Пополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...

Главный технолог Главный технолог 25 сентября 2026 401
Теперь можно выбрать сколько раз получать рассылку по e-mail

Итак, мы реализовали функционал, который позволит выбирать количество приходящих рассылок на ваш e-mail в неделю.   ШАГ 1. Для этого в почте, куда приходит наша рассылка с новостями, дойдите до самого низа расс...

Admin Admin 20 августа 2026 1 1038

Интересное на форуме

На форум
Пути сработки шрота теста (остатки теста с пельменных аппаратов)
Revtova

Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...

Revtova 9 ответов
Чертеж ротора на rex
Василий58

Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток

Василий58 11 ответов
Иньектор inject Star
olgha

Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы,  плюсы и минусы!

olgha 6 ответов
Инструкции для оператора колбасного шприца Handtmann
Vasiliy57

Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...

Vasiliy57 24 ответа
Bizerba A400
Агаси

Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите

Агаси 8 ответов
Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?
Главный технолог

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от датаматриксов! Объясните мне за мою покупку во всех штрихах - тут 5 штри...

Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация