На прошлой неделе в России подорожало мясо всех видов, включая птицу

Федеральное отраслевое издание «Агроэксперт» со ссылкой на обзор аналитического агентства EMEAT сообщает, что на 45-й неделе 2024 года (4–10 ноября) в России повысились оптовые цены на все виды мяса.

Более всего подорожали живые свиньи на убой. В Центральном федеральном округе их реализовали в среднем по 139,1 рубля за килограмм (+3,3% к аналогичному показателю на 44-й неделе). Свиные полутуши продавались в среднем по 211,9 рубля (+1,6%).

Цены на мясо и субпродукты крупного рогатого скота повысились на 2,1% за неделю. Говяжьи полутуши отечественного производства предлагали переработчикам по 413 рублей за килограмм (+1%).

Куриное мясо подорожало в среднем на 0,6%, причем разделка и цельные тушки бройлеров в равной мере — на 1,1%, а субпродукты подешевели на 0,6%. Средняя цена тушек в оптовом звене цепочки поставок составила 167,1 рубля за килограмм.

Мировые цены

На глобальном рынке продолжается повышение цен на говядину и свинину, тогда как мясо птицы дешевеет. 

Крупный рогатый скот за неделю подорожал на 0,2% — до $4,03 за килограмм, говядина — на 0,1%: до $5,81 за килограмм.

Свинина в полутушах продавалась по $2,09 за килограмм (+1,5%). Самый заметный скачок на этот вид мяса (+7,3% за неделю), обусловленный ростом экспорта, зафиксирован в Бразилии.

Живые свиньи на мировом рынке продавались в среднем по $1,75 за килограмм (+0,3%). В Бразилии они подорожали сразу на 3,3%.

Куриные тушки подешевели на 0,2% — до $2,31 за килограмм. В Бразилии их цена снижалась значительно быстрее, чем в других странах (–3,8% за неделю).