Удмуртская птицефабрика «КОМОС ГРУПП» внедрила технологию ВКО

птицеводство мясопереработка модернизация производства Удмуртская Республика ООО КОМОС Групп ООО Удмуртская птицефабрика ВКО

Пресс-служба агрохолдинга «КОМОС ГРУПП» сообщает, что в рамках программы модернизации производства на крупнейшей бройлерной птицефабрике в Удмуртии 16 ноября введена в эксплуатацию камера воздушно-капельного охлаждения куриных тушек.

Проект согласован с администрацией города Глазово, где расположены активы ООО «Удмуртская птицефабрика».

Новая модель камеры оптимизирует процесс охлаждения тушки бройлера до необходимой температуры без потери массы. Тому способствует стабильный уровень влажности. Технология воздушно-капельного охлаждения (ВКО) продлевает срок ее годности с семи до 10 суток, повышает степень безопасности продукта и ускоряет внутренний производственный процесс.

Тестирование производственного процесса с применением камеры ВКО заняло несколько месяцев. После проверки эксперты вынесли заключение о его полном соответствии системе менеджмента качества HACCP, внедренной на предприятии.