Первая в мире фабрика по производству культивируемого мяса открылась в Израиле

Журнал для предпринимателей Inc. Russia со ссылкой на New Atlas сообщает, что в Израиле открылась первая в мире фабрика промышленного производства культивируемого мяса компании Future Meat Technologies.

Предприятие рассчитано на ежедневный выпуск 500 килограммов куриного мяса, баранины и свинины. В ближайшее время там начнут выращивать говядину. Из полутонны мяса можно приготовить 5000 бургеров.

Компания Future Meat Technologies культивирует мясо в биореакторах из клеток животных, а в состав питательной среды, в которую они погружены, входят питательные вещества, необходимые определенному виду скота и птицы. 

Метод, запатентованный израильским стартапом, включает процесс «омоложения среды» удаления продуктов жизнедеятельности. Его производительность в 10 раз превышает промышленный стандарт.

В пресс-релизе Future Meat Technologies отмечено, что при культивировании мяса в атмосферу поступает на 80% меньше парниковых газов, чем на обычном перерабатывающем производстве. К тому же фабрика занимает на 99% меньше земли и использует на 96% меньше пресной воды, что способствует сохранению природных ресурсов.

Сейчас стоимость куриной грудки, выращенной в реакторе, оценивается в $3,90, но по мере развития себестоимость будет снижаться, утверждают авторы бизнес-проекта.