СГЦ «Вишневский» внедряет технологии бережливого производства

Селекционно-генетический центр «Вишневский» стал первым в Оренбургской области участником национального проекта «Производительность труда». Об этом сообщает новостной сайт «Оренбург Медиа».
При поддержке регионального Центра компетенций в СГЦ «Вишневский» создана рабочая группа. В состав ее вошли главный технолог, руководители подразделений и мастера цехов. Все специалисты прошли курс теоретического обучения и тренингов.
В апреле стартовой площадкой для внедрения технологий бережливого производства стал участок фасовки охлажденной продукции.
Для оптимизации процесса рабочая группа построила карту потока и схему перемещения полуфабрикатов по цеху в виде диаграммы-спагетти. В мае подготовленные специалисты будут использовать весь инструментарий бережливого производства.
ООО «СГЦ „Вишневский”» выпускает охлажденную свинину в виде мелкокусковых полуфабрикатов. Приоритетные направления развития производства — это расширение сырьевой базы и обеспечение бесперебойной поставки свежей мясной продукции заказчикам.
В июне 2022 года птицекомплекс "Ромашино", расположенный в Шаховском районе Московской области, завез и начал выращивать маточное...
Колбаса с сыром и мамалыгой (гоми, полента)
21 июля в столице Казахстана прошел Форум Евразийской птицеводческой ассоциации. Представители отрасли объяснили, что повышение цен на куриное...
Андрей Краснов, Краскейсинг (Andrew Krasnov) рассказывает про своего проходимца. Не поверите! Сижу, обедаю, мне звонит друг (не из колбасы) и...
Гарнир и мясо в одном флаконе. Свиные колбаски с красной фасолью.
Здравствуйте! Очень много мнений слышала и хочется услышать ответ от компетентных специалистов!...
Добрый день всем. Подскажите, пожалуйста литературу по технологии изготовления консервов...
Добрый день. Собираемся заняться инъектированием мяса ( говядина)цитратами.Какой ph воды...
Добрый день! Уважаемые форумчане! Есть проблема с запуском...
В связи с предстоящим аудитом необходимо составить и заполнить спецификации на входящее сырье и...
Доброго времени суток, коллеги. При стандартных режимах ТО, не могу добиться корочки копчения...