В текущем году объем выпуска мяса индейки в России увеличится до 320 тыс. т, пишут «Санкт-Петербургские ведомости», ссылаясь на прогнозы экспертов.
Газета пишет, что потребитель становится более требовательным, и ему нужен охлажденный разделанный продукт. Спрос на индейку растет, несмотря на то, что цены на нее выше, чем на цыпленка-бройлера и свинину.
Между тем, рост не такой быстрый. Среднедушевое потребление индюшатины пока составляет менее 2 кг (в 2014 г. был 1 кг на человека). В Европе данный показатель составляет 8-9 кг.
