Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Новоалександровский мясокомбинат внедряет систему бережливого производства

Как сообщает ставропольская телекомпания «Своё ТВ», ОАО «Мясокомбинат „Новоалександровский“» в течение шести месяцев, с декабря 2019 года, внедряет систему бережливого производства.

Сначала на предприятии оптимизировали погрузочно-разгрузочные работы и внутреннюю логистику. Несколько фасовочных потоков объединили в одну линию упаковки продукции. Если раньше, чтобы укомплектовать паллету с коробками требовался час, то теперь это занимает всего 10 минут, прокомментировал нововведение начальник экспедиции колбасного цеха Бежан Кварацхелия. По его словам, эффективность работы повысилась примерно на 70% — в первую очередь за счет исключения простоев.

За процессы оптимизации и переподготовку персонала отвечают специалисты регионального и федерального центров компетенций. Уже полгода они работают вместе с менеджерами Новоалександровского мясокомбината: выстраивают схему производственной цепочки и определяют в ней слабые звенья.

На ноябрь намечен запуск нового цеха площадью более 8000 м². Директор по развитию бизнеса Новоалександровского комбината Акакий Гулуа отметил, что производственные процессы, которые будут происходить на этом пространстве, отлажены заблаговременно. Сотрудники стали неплохо разбираться в том, как правильно управлять запасами, высвобождать денежные, трудовые и прочие ресурсы, выстраивать коммуникации.

Обучение персонала не потребовало дополнительных вложений: внедрение системы бережливого производства осуществляется в рамках национального проекта «Производительность труда и поддержка занятости». У его участников, в том числе у компаний пищевой индустрии, есть еще один бонус: льготный заем под 1% на развитие материально-технической предприятия, добавил директор Фонда содействия инновационному развитию Ставропольского края Вячеслав Черниговский.

В настоящее время в национальном проекте участвуют 24 компании Ставропольского края. Особенно актуальным он стал в условиях пандемии, когда производственные предприятия столкнулись с простоями, сокращением оборота и снижением продаж. Министр экономического развития региона Сергей Крынин сказал, что выгоду от системы бережливого производства уже почувствовали не только управленцы, но и рядовые сотрудники: по мере роста производительности труда растет их заработная плата.

873
Блоги — Читаемое
все блоги

Коллеги, друзья и клиенты! Я поздравляю всех наших людей  с 15-летием "Мясного Эксперта"! За эти годы мы стали не просто порталом, а целой...

Очень люблю тихими осенними вечерами вспомнить лучшие годы колбасной истории 2000-х лет, когда колбасу делали из мяса и 2-х процентов мои А...

  Зарекался утром не есть в Бургер Кинг, но так получилось. Бургер, да что ты со мной делаешь? Тройной Воппер! Три котлеты!!...

  А что вы думаете про ребрендинг Окраины? Подробнее...

Наши пользователи прислали яйца.

Дугушка: дефекты оболочки или оригинальная текстура?

Обратил внимание на Дугушку на полке, копчение осело в трещинах. И вот у меня 2 вопроса: ...

8
Главный технолог
Главный технолог
Производство фарша сосисок на эмульситаторе

Здравствуйте, коллеги! Нужна ваша помощь Производство фарша сосисок на эмульситаторе....

6
Демка
Демка
Дефекты в виде кровоподтеков на тушках при убое цыплят-бройлеров

Добрый день. При убои цыплят - бройлеров происходят кровоизлияния на кончиках крыльев и гузки,...

6
иван технолог
иван технолог
Декларация соответствия продукции на ГОСТ 31962-2013 "Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части).

Добрый день. Надо ли декларировать продукцию по ГОСТ 31962-2013 "Мясо кур (тушки кур, цыплят,...

3
Юлия Должикова
Юлия Должикова
Как вегану понять, что он ест бургер со вкусом говядины?

Философский вопрос. Если тебе 15 лет, ты не ешь мяса, потому что мимишные свинки и курочки и...

10
Главный технолог
Главный технолог
Как получить красивую структуру фарша после мясорубки?

Доброго времени суток, подскажите как получить красивую структура фарша как после мясорубки....

11
Dar_pel
Dar_pel


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация