Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

США столкнулись с ограниченным предложением мяса в нижнем ценовом сегменте

В США возник дефицит свежего мяса в торговых сетях, ориентированных на массового потребителя, тогда как в премиальных магазинах он не прослеживается. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на Bloomberg

Ассортимент лакшери-сегмента включает разнообразные свиные отруба, говядину, полученную от скота на вольном выпасе, и органическое мясо птицы. В то же время поставки мясной продукции массового спроса сократились в связи с остановкой примерно 40% мощностей Tyson Foods и Cargill. В результате сократились запасы мяса на складах Costco Wholesale Corporation и супермаркетах Kroger. 

Рост цен на мясо продолжается с начала апреля, поэтому семьи с достатком ниже среднего сталкиваются с выбором: обойтись без него — или тратить деньги при возросшем риске безработицы?

При этом пандемия COVID-19 практически не сказалась на премиальном секторе, где представлено мясо скота, выращенного на пастбищах в фермерских хозяйствах. Оно перерабатывается на сравнительно небольших предприятиях или в цехах специализированных торговых предприятий. На таких производствах гораздо легче соблюдать строгие санитарно-гигиенические нормы, продиктованные эпидемиологической ситуацией.

907
Блоги — Читаемое
все блоги

  Зарекался утром не есть в Бургер Кинг, но так получилось. Бургер, да что ты со мной делаешь? Тройной Воппер! Три котлеты!!...

  А что вы думаете про ребрендинг Окраины? Подробнее...

Наши пользователи прислали яйца.

Сережа-химик (Сергей Белков) все по делу сказал. Я всю передачу переживал, что про велосипеды начнет, но нет, все по делу. И это все печально....

Мы так и не смогли найти партнера и поднять "Рыбный Эксперт" как экспертную площадку, на которой не торгуют рыбой. И рыба сгнила с головы :))...

Admin
Admin 25 сентября ‘20
216 0
Дугушка: дефекты оболочки или оригинальная текстура?

Обратил внимание на Дугушку на полке, копчение осело в трещинах. И вот у меня 2 вопроса: ...

0
Главный технолог
Главный технолог
Производство фарша сосисок на эмульситаторе

Здравствуйте, коллеги! Нужна ваша помощь Производство фарша сосисок на эмульситаторе....

5
Демка
Демка
Дефекты в виде кровоподтеков на тушках при убое цыплят-бройлеров

Добрый день. При убои цыплят - бройлеров происходят кровоизлияния на кончиках крыльев и гузки,...

6
иван технолог
иван технолог
Декларация соответствия продукции на ГОСТ 31962-2013 "Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части).

Добрый день. Надо ли декларировать продукцию по ГОСТ 31962-2013 "Мясо кур (тушки кур, цыплят,...

3
Юлия Должикова
Юлия Должикова
Как вегану понять, что он ест бургер со вкусом говядины?

Философский вопрос. Если тебе 15 лет, ты не ешь мяса, потому что мимишные свинки и курочки и...

10
Главный технолог
Главный технолог
Как получить красивую структуру фарша после мясорубки?

Доброго времени суток, подскажите как получить красивую структура фарша как после мясорубки....

11
Dar_pel
Dar_pel


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация