Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

США столкнулись с ограниченным предложением мяса в нижнем ценовом сегменте

В США возник дефицит свежего мяса в торговых сетях, ориентированных на массового потребителя, тогда как в премиальных магазинах он не прослеживается. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на Bloomberg

Ассортимент лакшери-сегмента включает разнообразные свиные отруба, говядину, полученную от скота на вольном выпасе, и органическое мясо птицы. В то же время поставки мясной продукции массового спроса сократились в связи с остановкой примерно 40% мощностей Tyson Foods и Cargill. В результате сократились запасы мяса на складах Costco Wholesale Corporation и супермаркетах Kroger. 

Рост цен на мясо продолжается с начала апреля, поэтому семьи с достатком ниже среднего сталкиваются с выбором: обойтись без него — или тратить деньги при возросшем риске безработицы?

При этом пандемия COVID-19 практически не сказалась на премиальном секторе, где представлено мясо скота, выращенного на пастбищах в фермерских хозяйствах. Оно перерабатывается на сравнительно небольших предприятиях или в цехах специализированных торговых предприятий. На таких производствах гораздо легче соблюдать строгие санитарно-гигиенические нормы, продиктованные эпидемиологической ситуацией.

638
Блоги — Читаемое
все блоги

Прислали! Потрясающе подтверждение поговорке.

Кризис – это перераспределение долей рынка. Сильные становятся сильнее, слабые рискуют потерять все. Предлагаю взглянуть на этот процесс с...

Вскрыл сегодня полуторамесячную шею. Вялил без стартов, без специй. Только мясо и нитритная соль. Шею обтрогал, и что было на моих вымытых...

С тем, что сдельная зарплата улучшает производительность работников на производстве, согласны, пожалуй, все. По крайней мере я не помню ни...

Во время карантина появилось время для просмотра видео из цикла "Молочные скептики" про трансглютаминазу с 18:50, хотя вся передача очень...

Гель в охлажденном мясе птицы или брак при охлаждении?

Коллеги, доброго времени суток! Нужен ваш совет. У крупного производителя птицы при...

11
Nikolay_Meat
Nikolay_Meat
Запрет на использование названий ГОСТ в названии другой продукции

Добрый день! Хотела бы поднять тему вступления в действие Решения Коллегии Евразийской...

3
TatianaCh
TatianaCh
Программа производственного контроля, периодичность смывов

Добрый день! Занимаюсь актуализацией ППК на  производстве. Согласно "ИНСТРУКЦИИ ПО ПОРЯДКУ...

1
Angelina
Angelina
Созревание мяса - какую академическую литератуту читать?

Товарищи эксперты помогите найти литературу, в которой можно подчерпнуть информацию за...

8
Buther19
Buther19
В какой документации прописаны температурно-влажностные режимы помещений?

На заводе как и везде ведем журналы температурно-влажностных режимов. Журналы заводились...

1
Сергей Петров
Сергей Петров
История: резьба по кости и художники-косторезы Микояновского Мясокомбината.

Изучая очень интересный проект "История России в фотографиях" наткнулся на фигурки...

1
Главный технолог
Главный технолог


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация