Технологии выращивания мяса in vitro рассматривают как альтернативу животноводству
На конференции FOODnext в рамках выставки Agritechnica, которая проходила в середине ноября в Ганновере (Германия) технологии производство мяса in vitro рассматривались как альтернатива традиционному мясному животноводству.
О ходе дискуссии, которую инспирировал доктор Карстен Герхардт (Carsten Gerhardt) из консалтинговой компании AT Kearney, рассказал отраслевой портал Meatinfo.
По мнению доктора Герхардта в течение нескольких лет инновационные технологии получения «мяса из пробирки» способны совершить революцию в отрасли и постепенно вытеснить животноводство. Этот тренд поддерживают политические процессы и изменение запросов потребителей. Когда культивированное мясо станет дешевле натурального и не будет уступать ему по органолептическим свойствам, конец интенсивного животноводства неизбежен, считает эксперт.
Ряд участников дискуссии подверг выступление Герхардта резкой критике. Один представитель аудитории высказал точку зрения, что альтернативные способы получения мяса не будут играть существенной роли в ближайшие годы, в то время как традиционное животноводство продолжит рост — особенно в Африке и Южной Америке.
Приобрел журнал «ЧТИВО» (№ 9, 2025). Выпуск полностью посвящён кулинарии и ресторанам. В статье о том, как Микоян поднимал пищевую...
Теперь вы можете вставлять на форумы видео из ВК, дзен, и даже Яндекс.Музыку Пробуем: ВК: Яндекс.Музыка:...
ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени. Фото снято в ноябре 2025...
Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...
Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...
Добрый вечер всем. Когда то писал письмо в ВНИИМП по данным книгам, которые они издавали, на...
Здравствуйте. Подскажите, могу ли я на этикетке написать в следующей формулировке: ...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Поддерживаю последний абзац.