Группа «Черкизово» проанализировала тренды мясного рынка
Представитель группы «Черкизово» — ведущий аналитик и руководитель направления стратегического маркетинга Андрей Дальнов — выступил на VI Всероссийском совещании владельцев и руководителей мясоперерабатывающих предприятий. Он рассказал о конъюнктуре и трендах глобального мясного рынка.
Совещание, включенное в деловую программу выставки «АГРОПРОДМАШ-2019», состоялось 10 октября в конгресс-центре ЦВК «Экспоцентр». Участники мероприятия, организованного некоммерческим партнерством «Национальный Союз мясопереработчиков» (НП НСМ), обсуждали ситуацию, сложившуюся в отечественной отрасли в контексте мирового рынка.
Группа «Черкизово» подготовила доклад о глобальных факторах, оказывающих влияние на сектор мясопереработки и мясной рынок России в целом.
По словам Андрея Дальнова, в ближайшие десять лет на мировом рынке будет складываться благоприятная конъюнктура. Об этом свидетельствуют прогнозы Организации экономического сотрудничества и развития (OECD) и Продовольственной организации ООН (FAO). Исходя из данных, приведенных в этих документах, международные эксперты предполагают, что к 2028 году при росте людей с 7,4 млрд до 8,1 млрд потребление мяса увеличится с 34,7 кг до 35,1 кг на душу населения.
Доминирующими видами мяса на потребительском рынке останутся наиболее доступные по цене и удобные в приготовлении птица и свинина. Причем мясо птицы укрепит свои позиции в рационе жителей нашей планеты: через десять лет потребление птицы в мире вырастет на 5% (до 14,8 килограмма на душу населения). В то же время потребление свинины сократится на 3% (до 12 килограммов на душу населения).
Самый заметный рост производства мяса ожидается в Китае. К 2028 году добавленный объем мясной продукции в КНР составит около 9 млн тонн в годовом исчислении. Для сравнения: в США этот показатель приблизится к 6 млн тонн, а в Бразилии — к 4 млн тонн.
Уже сегодня внутренний рынок КНР стал самым привлекательным для российских производителей мяса. Пока отечественные экспортеры поставляют в Китай только продукцию птицеводства, и в основном это куриные лапы и крылья. На куриные лапы приходится около 80% всего объема экспорта птицы в Китай, отметил Андрей Дальнов.
Руководитель направления стратегического маркетинга группы «Черкизово» считает, что в ближайшее время рынок Китая откроется для российских производителей свинины. Эксперт связывает свои ожидания с растущей разницей в ценах на свинину в КНР и Российской Федерации. В сентябре цена свинины на китайском рынке достигла рекордного уровня — $2,7 за килограмм, — и чем больше будет ценовой разрыв, тем более вероятно, что правительство КНР пойдет навстречу российским экспортерам, утверждает Андрей Дальнов.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....