Редакция «Мясного эксперта» получила сообщение от компании «ХЕМА» о тревожной ситуации, связанной с использованием пищевых добавок, запрещенных техническим регламентом Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029). В частности, речь идет о ферменте-текстураторе трансглутаминазе (мТГ).
7 октября, в день открытия выставки «АГРОПРОДМАШ–2019», представителям компании «ХЕМА» удалось побывать на заседании правления Союза производителей пищевых ингредиентов (СППИ), чтобы гласно задать наболевший вопрос: до каких пор в Россию — вопреки ТР ТС 029 — будут ввозить запрещенные добавки, включая мТГ, и повсеместно их использовать в пищевой индустрии?
Специалисты предложили обсудить эту проблему во время выступления руководителя лаборатории химии пищевых продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Владимира Бессонова. Они высказали мнение, которое разделяют многие наши коллеги: необходимо знакомить производителей с особенностями 29-го технического регламента, вводить нормативы использования современных добавок и ингредиентов и предоставлять потребителям полную информацию о составе пищевой продукции.
Ситуация с использованием пищевых добавок настолько запущена, что даже сами члены СППИ во время публичных выступлений заявляют о том, что далеко не всегда указывают точный состав импортируемых комплексных пищевых добавок, чтобы избежать проволочек на таможне. Именно таким путем и попадает в Россию запрещенная трансглутаминаза.
По официальным данным, ежегодно в нашу страну ввозят 10 879 тонн ферментных препаратов. Объем импорта комплексных пищевых добавок с неясным составом доходит до 62 795 тонн. В итоге реальное количество импортируемой мТГ на данном этапе определить невозможно, отмечают специалисты. Ведь на тонну молока требуется всего 20 граммов этого текстуратора.
Несмотря на то, что ТР ТС 029 не допускает использования трансглютаминазы, дистрибьюторы на выставочных стендах предлагают закупить у них этот фермент. На резонный вопрос представителей компании «ХЕМА» о том, как они умудряются продавать запрещенную законом мТГ, дистрибьюторы спокойно отвечают, что у них есть вся разрешающая документация. Правда, в дальнейшем при анализе предъявленных сертификатов выясняется, что все они выданы фирмами-однодневками и не имеют никакой правовой ценности.
Удручающее положение в пищевой индустрии с запрещенными пищевыми добавками внушает тревогу: недобросовестные производители даже не считают нужным скрывать факт их использования. Сейчас компания «ХЕМА» готовит разъяснительное письмо о текущем состоянии дел, которое будет направлено в Федеральную таможенную службу (ФТС), Роспотребнадзор, Россельхознадзор и Роскомнадзор. Специалисты надеются коренным образом изменить ситуацию на внутреннем рынке России.
