Ученые из Вирджинии усомнились в пользе большинства пищевых добавок

Группа ученых из Университета Северной Вирджинии провела цикл исследований, чтобы исследовать, как влияют на состояние сердечно-сосудистой системы 16 пищевых добавок и восьми диет, широко распространенных в США. Кратким обзором результатов поделилось ТАСС со ссылкой на первоисточник — журнал Annals of Internal Medicine.

В контрольные группы 277 научных экспериментов вошел миллион взрослых людей. В итоге ученые сделали вывод, что благотворное воздействие большинства пищевых добавок на сердечно-сосудистую систему сомнительно. Их использование не снижает риск развития заболеваний и не влияет на смертность. Более того, некоторые сочетания вредят организму.

Исследователи подтвердили, что снижение потребления соли полезно для взрослых людей с нормальным артериальным давлением. Полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3) действительно защищают организм от ишемической болезни сердца и инфаркта миокарда. Фолиевая кислота защищает от инсульта, тогда как одновременный прием витамина D и кальция способствует патологическим изменениям в мозговых сосудах.

Раздельный прием поливитаминов, витаминов А, В6, С, D, Е, фолиевой кислоты, кальция и железа не оказывает существенного влияния на сосуды. Как и средиземноморская диета, снижение потребления насыщенных и модифицированных жиров или употребление рыбьего жира. Ученые рекомендуют воздержаться от пищевых добавок.

Тем не менее, авторы вступительной статьи из исследовательского переводческого института Scripps считают, что выводы строятся на слабой доказательной базе. Исследователи исходили из дневников питания, которые могут оказаться не вполне достоверными. Кроме того, отмечают критики, воздействие биогенных элементов на организм имеют географические особенности и зависят от пищевых традиций.