Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

В Ярославле проведен отраслевой семинар для мясопереработчиков

logo

Во вторник в Ярославле состоялся семинар для руководителей мясоперерабатывающих предприятий, организованный по инициативе областного департамента АПК и управления Роспотребнадзора, сообщает агентство «Ярославский регион».

В программу входило обсуждение риск-ориентированного подхода в государственном контроле мясопереработки, методов обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия на производстве и системы взаимодействия между службой Роспотребнадзора и игроками рынка.

Отрасль требует модернизации, отметила исполняющая обязанности директора регионального департамента агропромышленного комплекса и потребительского рынка Валентина Шишина: обучающие мероприятия необходимы, чтобы донести до производителей саму суть происходящих изменений и предупредить нарушения.

Мониторинг мясоперерабатывающих производств выявил целый ряд технологических проблем, которые необходимо устранить. В частности, одной из тем семинара стало определение круга пищевых добавок, применение которых недопустимо при изготовлении мясной продукции.

Руководители предприятий получили инструкции о требованиях к претендентам на получение знака «Ярославское качество» и правительственной премии за качество продукции.

1366
Блоги — Читаемое
все блоги

  Парейдолия - это распространенная зрительная иллюзия, при которой мозг, стремясь распознать знакомые образы, «дорисовывает» базовые...

Новинки Останкино (ТМ "Папа Может", "Останкино", "Коровино") на выставке ПРОДЭКСПО 2026    ...

Бренд-шеф компании "Мираторг" Дмитрий Лазько рассказал Мясному Эксперту о новинках компании представленных на выставке "Продэкспо 2026" прошедшей...

Технологии для бизнеса. Микаэль Алиев, основатель компании «Профи Био»    ...

Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...

6
Главный технолог
Главный технолог
Маркировка Честный знак. Выбор интегратора

Уважаемые коллеги здравствуйте. скажите пожалуйста кто уже подал заявку на участие в пилотном...

8
Lyal_chek
Lyal_chek
Копчение в стиле "Черный кабан"

ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени.   Фото снято в ноябре 2025...

2
Главный технолог
Главный технолог
Щетина остается на полутуши после обесволашивания

Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...

3
Павел пан
Павел пан
Термокамера КТД-500 черный металл, брать или нет?

Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...

2
Талалихум
Талалихум
Кульмбахская серия книг по убою и мясопереработке

Добрый вечер всем. Когда то писал письмо в ВНИИМП по данным книгам, которые они издавали, на...

1
Александр Невский
Александр Невский
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация