Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Торговый дом «Черкизово» внедрил новую систему менеджмента безопасности продукции

Торговый дом «Черкизово» внедрил систему менеджмента безопасности пищевой продукции, разработанную в Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории (ФГБУ ЦНМВЛ), подведомственной Россельхознадзору.

Как сообщает пресс-служба холдинга, новая система менеджмента соответствует нормам, установленным ISO 22000 и NEN NTA 8059, а также дополнительным требованиям к схеме сертификации FSSC v. 4.1 для предприятий пищевой отрасли.

Транспортировка и хранение готовой продукции чрезвычайно важны для производителя продовольствия. Многие компании, выпускающие пищевую продукцию, пользуются услугами перевозчиков и распределительных центров и попадают в зависимость от качества их работы. Только анализ рисков и критические контрольные точки (ХАССП) на каждой стадии пищевой цепи позволяют гарантировать исходное качество и безопасность продовольственных товаров.

Для оценки и контроля качества услуг распределительных центров и грузоперевозчиков разработаны международные требования, и, в частности, спецификации NEN NTA 8059.

Система, разработанная для группы «Черкизово», объединяет нормативы NEN NTA 8059 и ISO 22000, которые формируют действенный механизм защиты качества и безопасности продукции на стадиях хранения и доставки товаров конечному потребителю. Внедрение системы менеджмента предполагает следующий этап — ее международную сертификацию по схеме FSSC.

471
Блоги — Читаемое
все блоги

Каких-то 10 лет назад схема работы склада на мясокомбинатах выглядела примерно так: продукция маркировалась сразу на выходе с производства,...

Батл "Перекресток" vs "Мираторг". И в этом раунде побеждает Перекресток. Счет 1:1. Интересно, я увижу времена, когда мне еще и приплачивать...

Заливное "Жан-птица". Цесарка от Жанна Кулькова, бульон цесарочный, желе из шрирачи и вустера. Ручки мои. Оливки и жемчужный лук из баночки....

По вопросам экспертизы маркировки (этикеток) обращаться на standart@meat-expert.ru

Как работает ротор и лопатки в вакуумных шприцах (+видео).

Часто сталкиваюсь с тем, что некоторые специалисты не связанные с оборудованием не понимают,...

3
Игла в мясе: происки конкурентов или ошибка на производстве?

Покупатель нашел иглу в свиной охлажденной шейке....

9
Анна Осина
Анна Осина
Устройство для подъема и транспортировки коробов

Добрый день! Сразу прошу прощения, возможно не в том разделе создала тему, но на мой...

1
jumpa
jumpa
Аппарат с хотдогами (вендинг). Как устроен внутри?

Кто пробовал? Как там устроено все внутри? Горячая сосиска или не горячая? Как...

1
Автоматическая дозация специй

Коллеги, в одной из веток форума читал про автоматическую дозацию специй на участке...

2
шельф 2000
шельф 2000
Какой максимально допустимый износ лопатки ротора в шприцах Handtmann?

Какой максимально допустимый износ лопатки ротора в шприцах Handtmann? Хочу проверить...

4
Доктор Хаус
Доктор Хаус


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация