Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Илья Березнюк: Россия способна составить конкуренцию США по себестоимости курицы

Как сообщил в интервью агентству РИА «Новости» управляющий партнер консалтингового агентства Agro and Food Communications Илья Березнюк, Россия способна конкурировать с США по себестоимости курицы. В прошлом году цена килограмма куриного мяса в США составляла $3,2, в то время как в России — $2,1, и это максимальная разница за последние 20 лет.

В 1990-х годах курятина в России была дороже, чем в США. Например, перед дефолтом 1998 года разница в ценах равнялась 50 центам, уточнил аналитик группы «Черкизово» Андрей Дальнов.

В середине 1990-х, когда импортный бройлер занимал примерно 2/3 российского рынка, а годовое потребление птицы на душу населения было в три раза ниже, чем сейчас. Сегодня оно выросло до 35 килограммов, вместе с тем рынок почти на 100% заполнен бройлерами отечественного производства. Курятина — наиболее востребованный вид птичьего мяса: 33 килограмма из 35 приходится на куриное мясо, два килограмма — на индейку и другую продукцию этой категории.

Хотя, по данным Минсельхоза РФ, за 2018 год курица в России подорожала на 21,8%, она примерно в 1,5 раза дешевле, чем в США. Определенную роль сыграла девальвация рубля, но в то же время сравнительно низкий уровень цен на куриное мясо в России свидетельствует об эффективности производственно-сбытовой цепочки, выстроенной в отечественном птицеводстве, считает Березнюк. Пока России сложно конкурировать по себестоимости бройлера с Бразилией, утверждает он, но мы давно можем конкурировать по этому показателю с США при экспорте куриного мяса на мировые рынки.

300
Блоги — Читаемое
все блоги

1. Стоимость этикетировочной машины для весовой продукции сопоставима со стоимостью проекта внедрения MES-системы. Для простоты, пусть и то,...

Моя визитка в рубрике Бизнес-Линч у Артемия Лебедева.   Рецензировал сами знаете кто.  ...

Сегодня поразмышляем о пользе внедрения оперативного учета на производстве сыров в промышленных масштабах. Разберемся — что такое MES-система и...

В середине 2000-х при выборе платформы ИС большинство производителей продуктов питания остановились на 1С УПП. И за последние 10-15 лет...

  Фарш в рулонах - новый сырьевой тренд. Цена от 1200 руб за погонный метр. Ширина полотна оптимальная, в чебурашку поместится, если...

Какой нужен шпик для сыровяленного фуэта по испанским традициям

Добрый день, коллеги! Какой шпик нужно класть в фуэт: хребтовой, боковой или грудинку?...

1
Ramzes
Ramzes
Ветчина для пиццы сворачивается в "чашечку". Как избежать?

Добрый день! Как сделать ветчину свиную для пиццы, чтобы не сворачивалась в чашечку при...

13
tatyana2129
tatyana2129
Клей для варочных шкафов

Добрый день ,подскажите пожалуйста какой порекомендуете клей для приклеивания в варочном шкафу...

2
Срок годности свареных и замороженных пельменей?

Может кто-нибудь подсказать срок годности сваренных Пельменей и замороженных в шоковой...

1
John Galt
John Galt
Административные барьеры в животноводстве. Какие мешают?

Коллеги, добрый день.  Прошу помощи в одном вопросе, связанном с административным...

0
pookis
pookis
Датчик температуры или как мониторить температуру в камере? Приборы удаленного контроля.

Добрый день друзья . Я новичок и у меня маленький цех по производству пельменей ручной лепки ....

3
Мурат
Мурат


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация