В Петербурге проверили качество сосисок и сарделек
В лаборатории ФБУ «Тест - С.-Петербург» исследовали сосиски и сардельки разных торговых марок. Лишь 4 из 10 образцов соответствовали требованиям ГОСТ Р 52196-2011, пишет газета «Санкт-Петербургские ведомости» со ссылкой на СПБ ООП «Общественный контроль».
Как показало исследование, говяжьи сардельки категории А производства ООО «Анком» из Санкт-Петербурга содержали всего 9,06% белка (должно быть не менее 11%).
В молочных сосисках под торговой маркой «Велком» (производитель – подмосковное ООО «Мясокомбинат «Павловская слобода») выявлен коллагеновый животный белок.
Коллаген обнаружен в продукции еще двух московских производителей: в образцах сосисок «Молочные» ТМ «Мясной дом Бородина» (ООО «МДБ») и сосисок «Сливочные» ТМ «Рублевский» (ООО «МПЗ «Москворецкий»). Кроме того, в упаковке исследованного образца «Рублевского» оказались сосиски сразу двух видов – сливочные и копченые.
В составе молочных сосисок ТМ «Знать» (пензенское ООО «Крестьянское хозяйство Макарова И. М.») оказались растительные волокна (клетчатка), мелкие костные и хрящевые частицы. У молочных сосисок ТМ «Владимирский стандарт» из Владимирской области отмечен посторонний привкус и кисловатый запах.
Полностью соответствовали требованиям ГОСТ сосиски «Молочные» следующих торговых марок: «Лента» (столичное ООО «Дымовское колбасное производство»), «Великолукский мясокомбинат» (Псковская область) и «Новгородский бекон» (ОАО «Великоновгородский мясной двор» из Великого Новгорода), а также сосиски «Говяжьи» ТМ «Ладога» (петербургское ООО «Фабрика-кухня «Ладога»).
«Мясной Эксперт»
Из чего на самом деле делают колбасу? Полный разбор состава Ароматная, аппетитная, нарезка к завтраку или бутерброд на обед — колбаса давно...
Киберпанк уже среди нас. Надо досмотреть этот сериал до конца, а то уже второй сезон появился....
Вот так едешь по Московской области, и вдруг Ленинградские куры. Сразу так кура гриль, шаверма, поребрик и булка хлеба пронеслись в сознании. Ну...
Появилась возможность взять на проектирование или реконструкцию 1 крупный завод и 1 небольшой. Проектируем не просто заводы, а ваш бизнес....
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте. Подскажите, могу ли я на этикетке написать в следующей формулировке: ...
Добрый вечер всем. Когда то писал письмо в ВНИИМП по данным книгам, которые они издавали, на...