На Ставрополье проверили качество мясных полуфабрикатов
По запросу комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию в 2018 году в регионе проверили качество и безопасность мясных полуфабрикатов (пельменей, вареников, лазаньи, зразов, котлет, блинчиков и пиццы), продающихся в местных магазинах.
Качественными признаны, например, полуфабрикаты, произведенные ставропольскими предприятиями ООО СХП «Югроспром» и ООО «Орион – Домашняя кухня».
Между тем, «Пельмешки «Домашние» жареные», изготовленные ООО «Волгоградоблпродукт» (Волгоград), были забракованы по несоответствию массовой доли жира тому, что заявлено на упаковке. Вареники с картофелем и грибами (тот же производитель) не прошли испытание по микробиологическим показателям.
В полуфабрикатах «Котлеты картофельные с жареным луком», выпущенные ООО «Талосто Продукты» (Санкт-Петербург), зафиксировано несоответствие массовой доли жира. А полуфабрикаты «Чебупицца «Курочка по-итальянски» ЗАО «Мясная галерея» из Владимира не соответствовали техрегламентам по микробиологии.
«Мясной Эксперт»
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...
