Вслед за телятиной на рынке РФ появится ягнятина

На рынке РФ впервые появилась молочная телятина, рассказал «Российской газете» руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. По его словам, также ожидается начало промышленного производства ягнятины.

Аналитик аграрного рынка Леонид Холод заметил, что производители зачастую лукавят, называя телятиной молодую говядину. У телятины особый нежно розовый цвет и характерный кисловатый привкус. Если кусочек такого мяса положить на сковороду, он тут же станет мягким.

Молочная телятина в вакуумной упаковке весом менее 1 кг сейчас продается по 600-700 руб. Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев говорит, что появление новых предложений на рынке, расширение ассортимента должно снизить общий уровень цен на мясо.

«Мясной Эксперт»