Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Вслед за телятиной на рынке РФ появится ягнятина

logo

На рынке РФ впервые появилась молочная телятина, рассказал «Российской газете» руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. По его словам, также ожидается начало промышленного производства ягнятины.

Аналитик аграрного рынка Леонид Холод заметил, что производители зачастую лукавят, называя телятиной молодую говядину. У телятины особый нежно розовый цвет и характерный кисловатый привкус. Если кусочек такого мяса положить на сковороду, он тут же станет мягким.

Молочная телятина в вакуумной упаковке весом менее 1 кг сейчас продается по 600-700 руб. Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев говорит, что появление новых предложений на рынке, расширение ассортимента должно снизить общий уровень цен на мясо.

«Мясной Эксперт»

1473
Блоги — Читаемое
все блоги

Новинки Останкино (ТМ "Папа Может", "Останкино", "Коровино") на выставке ПРОДЭКСПО 2026    ...

Бренд-шеф компании "Мираторг" Дмитрий Лазько рассказал Мясному Эксперту о новинках компании представленных на выставке "Продэкспо 2026" прошедшей...

Технологии для бизнеса. Микаэль Алиев, основатель компании «Профи Био»    ...

Приобрел журнал «ЧТИВО» (№ 9, 2025). Выпуск полностью посвящён кулинарии и ресторанам. В статье о том, как Микоян поднимал пищевую...

Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...

6
Главный технолог
Главный технолог
Маркировка Честный знак. Выбор интегратора

Уважаемые коллеги здравствуйте. скажите пожалуйста кто уже подал заявку на участие в пилотном...

8
Lyal_chek
Lyal_chek
Копчение в стиле "Черный кабан"

ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени.   Фото снято в ноябре 2025...

2
Главный технолог
Главный технолог
Щетина остается на полутуши после обесволашивания

Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...

3
Павел пан
Павел пан
Термокамера КТД-500 черный металл, брать или нет?

Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...

2
Талалихум
Талалихум
Кульмбахская серия книг по убою и мясопереработке

Добрый вечер всем. Когда то писал письмо в ВНИИМП по данным книгам, которые они издавали, на...

1
Александр Невский
Александр Невский
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация