Вслед за телятиной на рынке РФ появится ягнятина
На рынке РФ впервые появилась молочная телятина, рассказал «Российской газете» руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. По его словам, также ожидается начало промышленного производства ягнятины.
Аналитик аграрного рынка Леонид Холод заметил, что производители зачастую лукавят, называя телятиной молодую говядину. У телятины особый нежно розовый цвет и характерный кисловатый привкус. Если кусочек такого мяса положить на сковороду, он тут же станет мягким.
Молочная телятина в вакуумной упаковке весом менее 1 кг сейчас продается по 600-700 руб. Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев говорит, что появление новых предложений на рынке, расширение ассортимента должно снизить общий уровень цен на мясо.
«Мясной Эксперт»
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...