Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Роскачество проверит пельмени

Роскачество сообщает, что запустило исследование качества пельменей. Эксперты оценят их вкус и состав, массу нетто, проверят тесто на развариваемость, а начинку – на сочность.

По всей стране специалисты закупят около 50 пачек, включая «бульмени» и полуфабрикаты для детей. Всего будет 50 параметров качества и безопасности. Проверят сотрудники аккредитованных лабораторий.

В организации отмечают, что идеальные пельмени должны содержать 7 ингредиентов: мясной фарш, репчатый лук, соль, перец, муку, воду и яйца. Под видом «специй» производители могут добавлять усилители вкуса и ароматизаторы. Так что неплохо, если в маркировке четко прописано, какие именно специи используются.

Чтобы увеличить объемы мясной начинки, некоторые недобросовестные производители грешат добавлением клетчатки и крахмала, а также сои.

Слипшиеся пельмени говорят, скорее всего, о нарушении условий хранения, размораживании и последующем замораживании продукта.

«Мясной Эксперт»

332
Блоги — Читаемое
все блоги

Для русских туристов и эмигрантов прямо из Баварии! Ретро! Эксплуатация образа "Волги" ГАЗ-21 для привлечения аудитории 30+. Продается в русских...

Эй, малышка, пошли со мной!!! "Докторская Малышка" от немецкой фирмы "Три поросенка". Что ещё может привлечь меня в русских магазинах Германии?...

Чтобы приготовить вкусную колбасу – нужно подготовить мясное сырье, смешать его в правильных рецептурных пропорциях, измельчить,...

Я бы на месте ВНИИМП уже сейчас бы задумался бы о разработке этического законодательства, чтобы этот пакет не стал пакетом для запекания....

Сегодня поговорим о выборе информационной системы. Тема порой пугающая. Но для любого предприятия рано или поздно она становится актуальной. Как...

Лоток ПП/ПЭ МАР. Можно ли повторно запаивать?

Добрый день. Напишу сюда так как не знаю в какую из тем писать. Скажите можно повторно...

5
Xoxol
Xoxol
Акции (акционка) в "Мираторге" и в "Перекрестке" (Июнь-Июль 2019)

Сравним один и тот же продукт в двух сетях: Мираторг и Перекресток.   Сосиски...

0
Борис Рябинкин - эксперт в мясопераработке. Кто он?

Итак, в очередной раз всех взволновали заголовки СМИ и на многих сайтах и соцтетях специалисты...

0
Бульон в тетрапаках

Здравствуйте, все! Расскажите, пожалуйста, кто в теме, почему у нас не прижился бульон в...

2
Формирование комочка в пельменях

Здравствуйте, коллеги! Несмотря на мясную специализацию форума, хочу задать вопрос по поводу...

5
Термокамера Niveco Nimatic 4K1R

Здравствуйте, требуется помощь, предлагают термокамеру Niveco Nimatic 4K1R производитель...

2
Arst_vil
Arst_vil


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация