Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Гордон Рамзи раскрыл секрет идеального гамбургера. ВИДЕО

Знаменитый британский шеф-повар Гордон Рамзи поделился секретом, как приготовить идеальный гамбургер. В канале Good Morning America на YouTube опубликован 10-минутный ролик с его советами.

По словам Рамзи, крайне важно правильно выбрать мясо. Фарш он делает из говяжьей шейки или лопатки с «чуточкой грудинки». Добавив яйцо, шеф-повар лепит из фарша котлеты и оставляет их на сутки. Только после этого жарит на гриле, пишет «Лента».

На огне котлеты лучше не двигать, чтобы они не развалились. На том же гриле Рамзи разогревает булки и выкладывает на решетку лук, без которого вкус уже не тот.

Пока котлеты жарятся, повар смазывает их с обеих сторон жидким маслом. В него можно добавить красное вино или мексиканскую приправу чипотле.

Как собрать гамбургер? Котлета, пара жареных булочек, щедро смазанных майонезом, салат латук, свежий жареный лук, сыр и ломтик помидора. Чтобы гамбургер не остыл, его нужно собрать, как только котлета снята с огня.

201
Блоги — Читаемое
все блоги

Самый эпик момент с эфира Сергей Белков с #Милонов'ым https://youtu.be/JFY-3-E1xKc?t=680 - 11:20...

Я прочитал это так: "Мы вас напугаем раком, посеим продуктовые фобии покупателям, но это все не точно и не доказанно и об этом мы будем говорить...

  Иногда хочется рассказать как портал Мясной Эксперт устроен изнутри. Что может быть важнее сохранения информации которая составляет...

Интересно интервью от компании Шефф текнолоджи Это наш @DmitryShefov    

Опасно давать знание человеку не прошедшему специальную подготовку. Сегодня Пикабу поставляет нам два клинических случая: Прекрасный...

Копчение на курице ложится пятнами.

Здравствуйте. Помогите пожалуйста разобраться с проблемой. Раньше коптили на советской...

7
Алексей 24
Алексей 24
Техническое обслуживание Куттера

Добрый вечер! Подскажите пожалуйста,как часто нужно шприцевать...

4
Timpundr
Timpundr
Маркировка тары и инвентаря. Краски или иные варианты?

Добрый день!   Подскажите, пожалуйста, чем вы маркируете различные короба и инвентарь...

4
jumpa
jumpa
Мягкий комок в пельменях

Добрый день. Делаем пельмени категории Б, сырье хорошего качества говядина 95/5, свинина 80/20,...

13
timmotion
timmotion
Печеночное суфле в детском саду. Можно ли детям?

Узнал, что в детских садах дают детям суфле из печени. Можно ли детям в дошкольных...

1
Доктор Хаус
Доктор Хаус
Посол в вакууме - ГДЛ дал пену.

Добрый вечер, коллеги. Сегодня экспериментировали над посолом грудинки н/ш (сухой посол...

3
Ксения Ни
Ксения Ни


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация