В США вырастили мясо из куриных перьев
Сотрудники компании Just из Сан-Франциско (США) разработали технологию «выращивания» наггетсов из клеток куриных перьев, сообщает BBC. Курица-донор клеток при этом не умерщвляется.
Чтобы вырастить искусственное мясо, необходимо примерно два дня. Клетки перьев помещают в небольшой биореактор, где они начинают делиться. Новаторы подчеркивают, что полученный продукт нельзя назвать генномодифицированным.
В числе разработок Just – искусственная колбаса, сосиски и фуа-гра. По словам гендиректора Just Джоша Тетрика, промышленному производству искусственного мяса препятствуют только общественное восприятие и «сенсорный опыт» (привычки).
Ранее сообщалось, что шеф-повара из Сан-Франциско являются активными покупателями мяса зрелых коров, которое производит Mindful Meats.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...