Петербуржцы создали искусственное мясо
Ученые из Университета ИТМО (Санкт-Петербург) смогли вырастить в пробирке искусственное мясо. От животного были взяты исходные клетки, которые затем «культивировали» в биореакторе сами себя, пишут «Известия».
Искусственное (культивированное) мясо не следует путать с вегетарианским продуктом из растительного белка, соевого или пшеничного. Методы генной инженерии не применяются.
По словам директора НИИ биоинженерии Университета ИТМО Майи Успенской, до производства искусственного мяса в промышленных масштабах пока далеко. В виде эксперимента ученым удается выращивать лишь малое количество мяса. Успенская также заметила, что массовое производство искусственного мяса потребует увеличения добавок искусственных гормонов в биологическую культуру. Также пока нет технологий выпуска продукта без применения антибиотиков, чтобы предотвратить бактериальные инфекции.
По подсчетам мясного консорциума Vitro, искусственное мясо может стоить сейчас €3,5 тыс. за тонну.
Из чего на самом деле делают колбасу? Полный разбор состава Ароматная, аппетитная, нарезка к завтраку или бутерброд на обед — колбаса давно...
Киберпанк уже среди нас. Надо досмотреть этот сериал до конца, а то уже второй сезон появился....
Вот так едешь по Московской области, и вдруг Ленинградские куры. Сразу так кура гриль, шаверма, поребрик и булка хлеба пронеслись в сознании. Ну...
Появилась возможность взять на проектирование или реконструкцию 1 крупный завод и 1 небольшой. Проектируем не просто заводы, а ваш бизнес....
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте. Подскажите, могу ли я на этикетке написать в следующей формулировке: ...
Добрый вечер всем. Когда то писал письмо в ВНИИМП по данным книгам, которые они издавали, на...