К 2022 году производство крольчатины в РФ вырастет в 6 раз
В 2018-2022 г. промышленное производство крольчатины в РФ увеличится почти в 6 раз и достигнет через 4 года 17,9 тыс. т в убойном весе. Об этом пишет «Агроинвестор» со ссылкой на BusinesStat. Общее производство, включая частные хозяйства, вырастет до 41,7 тыс. т.
В минувшем году поголовье кроликов и зайцев в стране насчитывало 4,5 млн голов, в убойном весе произвели 21,8 тыс. т мяса. Кроликов в основном разводят частные хозяйства, долю которых в 2017 г. аналитики оценивают в 86% от общего объема производства мяса кроликов и зайцев. Производство крольчатины в сельхозорганизациях составило 3 тыс. т, что в 2,7 раза выше показателя-2013.
Президент Национального союза кролиководов Алексей Емельянов оценивает текущее совокупное производство в промсекторе в 5 тыс. т мяса в год. Увеличивает мощности смоленская компания «Кролъ и К», достраивает крупный комплекс костромской «Русский кролик».
Как пишет издание, цены на мясо кролика часто завышены из-за его дефицита, с наращиванием производства они могут уменьшиться. В настоящее время закупочная цена на крольчатину варьируется от 380 до 450 руб. за кг (зависит от разделки).
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Очень интересный канал китайской девушки из одной деревни. Давно на нее подписан. Очень интересные видео. В этом она делает китайские...
Когда друг едет через всю Москву к тебе в деревню за сотню верст, чтобы лично подарить тебе микроскоп о котором ты мечтал. Надо встречать...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...