К 2022 году производство крольчатины в РФ вырастет в 6 раз

В 2018-2022 г. промышленное производство крольчатины в РФ увеличится почти в 6 раз и достигнет через 4 года 17,9 тыс. т в убойном весе. Об этом пишет «Агроинвестор» со ссылкой на BusinesStat. Общее производство, включая частные хозяйства, вырастет до 41,7 тыс. т.

В минувшем году поголовье кроликов и зайцев в стране насчитывало 4,5 млн голов, в убойном весе произвели 21,8 тыс. т мяса. Кроликов в основном разводят частные хозяйства, долю которых в 2017 г. аналитики оценивают в 86% от общего объема производства мяса кроликов и зайцев. Производство крольчатины в сельхозорганизациях составило 3 тыс. т, что в 2,7 раза выше показателя-2013.

Президент Национального союза кролиководов Алексей Емельянов оценивает текущее совокупное производство в промсекторе в 5 тыс. т мяса в год. Увеличивает мощности смоленская компания «Кролъ и К», достраивает крупный комплекс костромской «Русский кролик».

Как пишет издание, цены на мясо кролика часто завышены из-за его дефицита, с наращиванием производства они могут уменьшиться. В настоящее время закупочная цена на крольчатину варьируется от 380 до 450 руб. за кг (зависит от разделки).