Во вторник, 10 ноября, компания «Мельница приправ Нессе» провела стратегический вебинар о будущем мясного рынка и изменении потребительских предпочтений и подвела итоги онлайн мероприятия.
Сейчас поставщик специй, пряностей и пищевых добавок, эксклюзивный представитель Gewürz Mühle Nesse работает над программой онлайн-конференций 2027 года и системой коммуникаций с аудиторией.
Эксперты «Мельницы приправ Нессе» обозначили семь самых актуальных трендов современного рынка мясных продуктов.
- Белок — теперь это не преимущество, а база. Покупателю важен не просто HIGH PROTEIN, а понятная польза: сытость, удобство и поддержка активного образа жизни.
- Главный конкурент колбасы — уже не другая колбаса! Готовая еда растет быстрее мясной категории в целом: +27,5% в деньгах. Конкурировать приходится с суши, сэндвичами, шаурмой и доставкой.
- Мясные снеки набирают обороты. Продажи мясных чипсов в I квартале 2026 года выросли на 25% в денежном выражении. Новый сценарий — удобный белковый перекус.
- Удобство решает. Замороженные и готовые продукты отвечают на запрос экономии времени.
- Вкусы меняются, классика остаётся. Растёт интерес к азиатским соусам, остроте, умами и сочетанию сладкого с копчёным. Но привычные вкусы по-прежнему в корзине покупателя.
- Халяль и функциональность. Новые возможности для развития ассортимента и выхода на дополнительные аудитории.
- Не 20 запусков, а пять доказанных решений. Завтрак, перекус, обед вне дома, ужин за 10 минут и мясные ингредиенты для готовой еды.
Главный вывод: мясо останется, но его роль изменится. Побеждать будут производители, которые продают не просто продукт, а решение конкретной потребительской задачи.
Мясо после белкового бума — это мясо, которому нашли новую работу!.
Хотите получить более материалы вебинара «Мясо после белкового бума: что будут покупать в 2027–2030 годах?»? Напишите об этом в компанию «Мельница приправ Нессе» по электронной почте.
Присоединяйтесь к сообществу и следите за информацией в Telegram-канале!
