РБК со ссылкой на агентство «Ура.ру» сообщает, что аналитик рынка аграрной продукции, доктор экономических наук Леонид Холод связывает падение спроса на индейку с подорожанием этого вида мяса птицы на 11% год к году.
По наблюдениям эксперта, в сентябре средняя цена мяса индейки в отечественной рознице повысилась до 524,9 рубля за килограмм. Производители строят его продвижение на пользе для здоровья, но диетический продукт до сих пор занимает нишевую часть рынка, его покупают далеко не все.
По востребованности индейка заметно уступает более доступным источникам животного белка — курятине и свинине. Соответственно, объем ее производства меньше и выше цена, утверждает Холод. Свиноводческие комплексы и бройлерные птицефабрики, которые тоже ежегодно пытались повышать цены, уже столкнулись с падением продаж, ведущем к снижению рентабельности и убыткам. Для фермеров откат спроса — это тяжелый удар, угрожающий разорением. Устойчивость обеспечивает ежедневная ритмичная реализация, поэтому обычно за скачком отпускных цен и падением продаж следует снижение цен в опте и рознице.
По данным российского облачного сервиса мониторинга и аналитики «Ценозавр», в первой половине сентября, с учетом акционных предложений, наряду с индейкой в федеральных торговых сетях подорожали все виды мяса: говядина — до 1027 рублей за килограмм (+6,9% год к году), курятина — до 350,1 рубля за килограмм (+ 6,4%), крольчатина — до 888,6 рубля за килограмм (+2,6%), утка — до 637,2 рубля за килограмм (+1,4%), свинина — до 452,3 рубля за килограмм (+0,6%).
Генеральный директор Национального союза производителей говядины (НСПГ) Роман Костюк обратил внимание на резкое увеличение импорта мяса крупного рогатого скота из Бразилии в Россию на выгодных условиях поставок без пошлин. При этом переработчики закупают самые дешевые части туши. Россия не располагает достаточными ресурсами, чтобы обеспечить их потребность в говядине, и существенного роста ее производства в ближайшем будущем не предвидится в связи с тенденцией к сокращению поголовья, которая прослеживается в течение 10 лет. Чтобы преломить ее, требуются неординарные усилия, считает руководитель НСПГ.
