В курином филе птицефабрики «Чамзинская» обнаружены сальмонеллы

Сетевое издание «Региональные известия» сообщает, что 29 июля АО «Птицефабрика „Чамзинская“» получило официальное предостережение от Роспотребнадзора в связи с обнаружением патогенной микрофлоры в пробах партии куриных грудок.

Образцы продукции мордовского предприятия, инфицированной бактерией вида Salmonella enteritidis, были отобраны в одном из дискаунтеров «Чижик» города Лысьва (Пермский край). Дата выпуска потенциально опасной для потребителя партии филе — апреля 2026 года. Наличие возбудителя сальмонеллеза подтверждено протоколом исследования регионального Центра гигиены и эпидемиологии.

Редакция отмечает, что птицефабрика «Чамзинская» не впервые сталкивается с претензиями регулятора. Осенью прошлого года аккредитованные лаборатории в разных регионах выявили четырехкратное превышение содержания фосфатов и ДНК свиньи в куриных котлетах и фарше. При этом свинина не была указана среди ингредиентов при маркировке полуфабрикатов. Тогда же появились сведения о партии куриных тушек, инфицированных сальмонеллой.

Впоследствии управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия провело выездную проверку АО «Птицефабрика „Чамзинская“», связанную с обнаружением Listeria monocytogenes в пробах замороженной свинины. Образцы, отобранные инспекторами, соответствовали техническим регламентам Таможенного союза, но обследование показало нарушения, допущенные при организации производственных процессов. Компанию привлекли к административной ответственности и выдали предписание об их устранении.