ЯНАО: новый рекорд — 500 литров мясного бульона в День оленевода

В воскресенье, 22 марта, в столице Ямало-Ненецкого автономного округа Салехарде на праздновании Дня оленевода объявили о новой записи в Гастрономической книге рекордов России, передает ТАСС со ссылкой на пресс-службу городской администрации.

12 поваров из разных учебных заведений города и 11 студентов Ямальского многопрофильного колледжа под непосредственным руководством вице-президента ассоциации шеф-поваров «Шефс Тим» (Chefs Team Russia), представителя Книги рекордов России Юлии Литвиненко приготовили на костре 500 литров бульона из 200 килограммов оленины. Для этого понадобилось пять чугунных чанов. На сегодняшний день рекорд официально подтвержден сертификатом.

Чтобы согреть публику в морозный день, наваристый бульон разлили в 5600 стаканчиков. В День оленевода гостям предложили продегустировать вкусные блюда из традиционной кухни коренных народностей Ямала: ненцев, хантов и селькупов — например, рубанину из щёкура (чира) на ржаном хлебе. В обед прошел смотр-конкурс по разделке северной рыбы «Строганина».