Существенный рост ввоза куриного филе из Китая привел к снижению цен и перенасыщению отечественного рынка свинины. Эту тенденцию проследили «Известия».
Дополнительное давление на стоимость продукции свиноводства оказало снижение потребительского спроса на этот вид мяса. В итоге оптовые цены упали до уровня себестоимости: по данным исследовательской компании NTech — до 155 рублей за килограмм. За неделю 19–25 января средняя цена свинины в оптовом звене цепочки продаж снизилась на 21%, а в годовом исчислении — на 23%
В частности, окорок подешевел до 220 рублей за килограмм (–14% год к году). Цена свиной лопатки снизилась на 20% — до 200 рублей за килограмм. Средняя оптовая стоимость живой свиньи убойной кондиции на четвертой неделе текущего года составила 113 рублей за килограмм (–19%). Показатели стали минимальными с начала 2025 года.
Совладелец одной из свиноводческих компаний сказал, что цены колеблются, но притом неукротимо приближаются к уровню себестоимости, то есть находятся на грани рентабельности. Собственник и генеральный директор племенного хозяйства «Лазаревское» (Тульская область) Кристина Романовская утверждает, что у них цены упали ниже себестоимости.
Представитель руководства группы «Черкизово» связывает динамику рынка не только с ростом внутреннего производства, но и с импортом куриного филе из Китая, основные объемы которого пришлись на IV квартал 2025 года, временно закрыв потребности сегмента мясопереработки.
По данным Национального союза свиноводов (НСС), в 2025 году в Россию было ввезено более 110 тысяч тонн куриного мяса (порядка 20 тысяч тонн в месяц). Фактически импорт из КНР заместил продукцию из Бразилии, которую отечественные переработчики традиционно использовали в качестве сырья, отметил исполнительный директор Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин.
По его словам, в прошлом году оптовая стоимость куриного филе из КНР составляла около $1,4 за килограмм против $2,5 за килограмм аналогичной бразильской продукции. Для сравнения: оптовая цена куриного филе российских производителей, по данным NTech, в период с 19 по 25 января достигала 275 рублей за килограмм (около $3,6 по текущему курсу американской валюты).
Низкая стоимость китайской курятины, обусловлена тем, что речь идет преимущественно об экспортном продукте, не востребованном на внутреннем рынке КНР, пояснил эксперт. Ситуация способствовала изменению рецептур. При производстве колбас вместо свинины используют птицу, подтвердил топ-менеджер крупного агрохолдинга.
Снижение цен носит системный характер, говорит управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк. Тенденция начала формироваться еще в сентябре прошлого года из-за изменений на рынке свиноводства, отметил генеральный директор Национального союза свиноводства Юрий Ковалев. По ряду позиций рынок уже торгуется на уровнях, которые для большинства производителей стали «критически низкими, подчеркнула Кристина Романовская.
Согласно данным НСС, темп роста российского рынка свинины по итогам 2025 года остался на уровне 2024-го: 6,3 млн тонн в убойном весе. Для сравнения: в 2004–2024 годах прирост составлял как минимум 5–10%, напомнил Березнюк. Замедление динамики обусловлено не только насыщением рынка, но и предельным уровнем потребления свинины у населения.
В конце 2025 года, по данным НСС, потребление свинины в России достигло уровня 31,3 килограмма на душу населения. В то же время рост финансовой нагрузки на российские домохозяйства сегодня привел к изменениям в структуре спроса на мясо у потребителей, сказал Сергей Юшин. При этом в рознице на начало января не наблюдается сокращения спроса на свинину, поделился наблюдением представитель торговой сети «Лента». Потенциал роста потребления свинины сохраняется. При активных маркетинговых интервенциях в отрасли оно может увеличиться на 3–4 килограмма к 2030 году, составив не менее 34–35 килограммов на человека, добавил Юшин.
Укрепление рубля сдерживает темпы роста экспорта свинины, оно приводит к снижению стоимости этого вида мяса на внутреннем рынке, продолжает исполнительный директор НМА. По итогам прошлого года экспорт достиг почти 400 тысяч тонн в убойном весе против 322 тысяч тонн в 2024-м, уточнил Ковалев, таким образом, его объем в годовом выражении вырос почти на четверть.
По прогнозу аналитиков группы «Черкизово», в феврале рост цен на свинину может возобновиться. По мнению Ильи Березнюка, дальнейшее развитие сектора свиноводства будет зависеть от гибкости повышения добавленной стоимости мясной продукции и поддержания приемлемого уровня рентабельности в условиях ограниченного внутреннего спроса. В нынешней ситуации часть производителей будет вынуждена сокращать поголовье или уходить с рынка, констатировала Кристина Романовская.
