Тульский мясокомбинат откроет площадку для выпуска готовой еды

В августе–сентябре ООО «Тульский мясокомбинат» (ТМК) оформило декларации о соответствии на готовую еду, сообщает Shopper’s со ссылкой на федеральную службу по аккредитации (Росаккредитация).

В ассортимент готовых блюд, которые будет выпускать собственная площадка ТМК, входят салаты, вторые блюда (паста, плов, котлеты с макаронами и картошкой, удоны, фрикасе, жульены), овощные оладьи, хумус, сырники, вареники, запеканки. Сейчас компания набирает сотрудников — в том числе поваров горячего и холодных цехов.

В прошлом году бывший депутат областной думы Антон Белобрагин продал 60% долей в уставном капитале Тульского мясокомбината московскому АО «Делектус». Оставшиеся у него 40% находятся в залоге у совладельца.

Компания «Делектус» связана с X5 Group как аффилированное лицо ПАО «Корпоративный центр икс 5». Антон Белобрагин владеет компанией «Спар Тула». В феврале в местных масс-медиа появлялась информация о переходе 44 тульских супермаркетов Spar к X5 с дальнейшим открытием на их месте «Пятёрочек» и «Перёкрестков». В августе ООО «Мясокомбинат ЭКО» подало иск о банкротстве ООО «Спар Тула».

До сих пор ТМК занимался исключительно мясопереработкой. Сейчас продукция предприятие продается в супермаркетах «Перёкресток» и на маркетплейсе Vprok, принадлежащем той же торговой сети.

В августе АО «Делектус» подала заявку на товарный знак «Делекто», под которым планирует реализовать готовые блюда и некоторые другие продукты.

X5 Group планирует развивать производство готовой еды. В марте в интервью РБК президент холдинга Екатерина Лобачева оценивала свою долю продаж товаров этой группы в сегменте крупного ритейла в 225%. На тот момент X5 располагала двумя фабриками-кухнями под Москвой и Петербургам. В регионах таких площадок очень мало.

Согласно прогнозу генерального директора INFOLine-аналитики Михаила Бурмистрова, в этом году продажи готовой еды вырастут на 22%, хотя в сравнении с 2024 годом (30,2%) динамика замедляется. Эксперт отметил, что широкий выбор блюд предлагают магазины в обеих столицах, неплохая ситуация на Урале, но в большинстве городов России разнообразия нет. Открытию производственных площадок препятствуют высокая ключевая ставка Центробанка, трудности с закупкой оборудования, низкий уровень автоматизации и дефицит кадров.

Управляющий партнер Walnut Capital Артем Моторный считает, что расширение производства готовой еды X5 Group выглядит вполне логично: этот сегмент значительно опережает по темпу роста рынок FMCG.

X5 по-прежнему полностью не закрывает потребности своих сетей в готовой еде в Москве и Санкт-Петербурге, добавил независимый консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин. В ее магазинах немало предложений от сторонних производителей. Он отметил удачное расположение Тулы с точки зрения логистики и предположил, что в будущем ТМК сможет поставлять готовую еду другим ритейлерам и заведениям HoReCa.