Концерн BASF выпустил полиамидную оболочку для копченых колбас

Крупнейший в мире химический концерн BASF со штаб-квартирой в Людвигсхафене (Германия) выпустил термопластичный полиамид с высокой водопроницаемостью Ultramid H33 L для производства копченых колбас, сообщает портал Crispy News. 

Беспрецедентное предложение от BASF позволяет мясопереработчикам использовать тонкие и прочные искусственные оболочки из чистого полиамида для ароматизации и сушки. Ultramid H снижает расход материала и улучшает характеристики готового продукта. 

Гидрофильность оболочки способствует проникновению дыма в батон во время копчения и совершенствует процесс сушки колбас непосредственно в оболочке. К тому же она значительно тоньше, чем традиционные из коллагена или целлюлозы. 

Руководитель отдела разработки полиамидных материалов компании BASF Рольф Минквиц (Rolf Minkwitz) сказал, что инновация расширяет спектр применения термопластичных полимеров в тех отраслях, которые до сих пор оставались за пределами технических возможностей. По его словам, Ultramid H33 L можно обрабатывать точно так же, как и любой другой полиамид, поэтому его легко интегрировать в производственные процессы без каких-либо корректировок. 

BASF впервые продемонстрирует новинку широкой аудитории на международной торговой выставке пластмассы и каучука K 2025, которая будет проходить с 8 по 15 октября в Дюссельдорфе.