Микробную трансглютаминазу нашли в говяжьих сардельках МПК «Атяшевский»
В Едином реестре проверок Генеральной прокуратуры РФ опубликована информация о предостережении, объявленном 19 июня ООО «МПК „Атяшевский”» после обнаружения микробной трансглютаминазы (мТГ) в колбасных изделиях, выпущенных предприятием группы компаний «Талина».
Запрещенная в России пищевая добавка присутствовала в составе сарделек «Говяжьи» категории В под товарным знаком Delikaiser в полимерной упаковке весом 360 граммов, выпущенных в Торбеевском районе Мордовии 1 апреля 2025 года со сроком годности до 6 мая.
Пробы для экспертизы были отобраны в ходе государственного мониторинга в одном из московских магазинов торговой сети «Пятёрочка». Эксперты Роспотребнадзора признали колбасные изделия не соответствующим требованиям к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 029/2012.
В апреле Генеральная прокуратура РФ фиксировала аналогичное нарушение. Тогда микробная трансглутаминаза была выявлена при исследовании проб вареной колбасы «Докторская ГОСТ», отгруженной ООО «МПК „Атяшевский”» в Новосибирскую область.
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
