Микробную трансглютаминазу нашли в говяжьих сардельках МПК «Атяшевский»

В Едином реестре проверок Генеральной прокуратуры РФ опубликована информация о предостережении, объявленном 19 июня ООО «МПК „Атяшевский”» после обнаружения микробной трансглютаминазы (мТГ) в колбасных изделиях, выпущенных предприятием группы компаний «Талина».

Запрещенная в России пищевая добавка присутствовала в составе сарделек «Говяжьи» категории В под товарным знаком Delikaiser в полимерной упаковке весом 360 граммов, выпущенных в Торбеевском районе Мордовии 1 апреля 2025 года со сроком годности до 6 мая.

Пробы для экспертизы были отобраны в ходе государственного мониторинга в одном из московских магазинов торговой сети «Пятёрочка». Эксперты Роспотребнадзора признали колбасные изделия не соответствующим требованиям к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств ТР ТС 029/2012.

В апреле Генеральная прокуратура РФ фиксировала аналогичное нарушение. Тогда микробная трансглутаминаза была выявлена при исследовании проб вареной колбасы «Докторская ГОСТ», отгруженной ООО «МПК „Атяшевский”» в Новосибирскую область.