Пресс-центр сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга» сообщает об открытии нового направления бизнеса — производства и сбыта козлятины. С октября поставки этого вида мяса будут регулярными.
Заместитель генерального директора сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга» Олег Долинный рассказал, что на переработку идет мясо животных тоггенбургской породы, родом из Альп, в возрасте 7–10 месяцев. Они дают вкусное козье молоко без постороннего запаха и привкуса, который считается основным недостатком этого полезного для здоровья продукта. Кроме того, эта порода интересная для мясного разведения.
Сочное и нежное мясо козлят тоггенбургской породы тоже лишено характерного запаха. Запуск его продаж — это новый шаг в стратегическом развитии мясо-молочного производства холдинга «АгриВолга», способствующий развитию бренда «Углече Поле», отметила директор департамента стратегического маркетинга ООО «Агранта» Анна Хворостяная. Новый продукт будет продаваться в магазинах «Органик-Маркет». Их аудитория внимательно относится к своему здоровью и заинтересована в расширении своей продуктовой корзины.
В 2021 году холдинг закупил в Австрии поголовье племенных коз тоггенбургской породы. Сейчас в стаде 264 особи, в том числе 153 дойные козы. Под брендом «Углече Поле» выпускают пастеризованное козье молоко, органические сыры Бюш-де-Шевр, Фромаж фре, Томино ди Капра и Капра Классико. Объем производства козьего молока достиг четырех тонн в месяц. Теперь на прилавках появится продукция из козлятины.
