Роскачество: в 2025 году будет утвержден и вступит в силу ГОСТ на шаурму
По словам руководителя АНО «Российская система качества» (Роскачество) Максима Протасова, в следующем году будет окончательно утвержден и вступит в силу ГОСТ на шаурму, передает ТАСС.
Разработка нового государственного стандарта завершена. Скоро он будет опубликован для обсуждения. Кроме того, Роскачество запланировало повторные исследования шаурмы:
В апреле при экспертизе этого популярного блюда ближневосточной кухни несоответствие санитарно-гигиеническим нормативам выявили в 27 образцах из 29. В некоторых случаях мясная начинка содержала смертельно патогенную микрофлору: золотистый стафилококк (Staphylococcus aureus) и листерию (Listeria). Категорию необходимо держать на контроле, отметил Протасов.
Продолжается подготовка ГОСТа на принципы пищевой безопасности в общепите.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
