Немецкие ученые установили, что каррагинан повышает риск диабета

«Газета.ру» со ссылкой на научный журнал BMC Medicine сообщает, что группа исследователей из Тюбингенского университета (Германия) установила, что распространенная пищевая добавка каррагинан (Е407) провоцирует развитие сахарного диабета 2-го типа у людей с избыточной массой тела и наносит вред кишечнику.

Ученые провели двухнедельный эксперимент, в котором участвовали 20 мужчин 23–32 лет с индексом массы тела (ИМТ) в пределах 22–27 (с нормальным весом и склонностью к ожирению). Их разбили на две группы: одна употребляла по 250 миллиграммов каррагинана на человека с утренним и вечерним приемами пищи, другая получала плацебо.

Результаты исследования показали, что у людей с лишним весом употребление пищевой добавки снизило общую чувствительность к инсулину в организме в целом — и особенно в печени. Кроме того, у них проявились и обострились воспалительные процессы (в плазме крови увеличилось содержание С-реактивного белка и интерлейкина-6) и оказалась нарушенной барьерная функция тонкого кишечника, рассказал руководитель группы профессор, доктор медицинских наук Роберт Вагнер (Robert Wagner).

*Мнение редакции может не совпадать с мнением немецких исследователей