Немецкие ученые установили, что каррагинан повышает риск диабета
«Газета.ру» со ссылкой на научный журнал BMC Medicine сообщает, что группа исследователей из Тюбингенского университета (Германия) установила, что распространенная пищевая добавка каррагинан (Е407) провоцирует развитие сахарного диабета 2-го типа у людей с избыточной массой тела и наносит вред кишечнику.
Ученые провели двухнедельный эксперимент, в котором участвовали 20 мужчин 23–32 лет с индексом массы тела (ИМТ) в пределах 22–27 (с нормальным весом и склонностью к ожирению). Их разбили на две группы: одна употребляла по 250 миллиграммов каррагинана на человека с утренним и вечерним приемами пищи, другая получала плацебо.
Результаты исследования показали, что у людей с лишним весом употребление пищевой добавки снизило общую чувствительность к инсулину в организме в целом — и особенно в печени. Кроме того, у них проявились и обострились воспалительные процессы (в плазме крови увеличилось содержание С-реактивного белка и интерлейкина-6) и оказалась нарушенной барьерная функция тонкого кишечника, рассказал руководитель группы профессор, доктор медицинских наук Роберт Вагнер (Robert Wagner).
*Мнение редакции может не совпадать с мнением немецких исследователей
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
Тот самый случай, когда журналист изнасиловал ученого.
Выборка очень маленькая. Было бы неплохо горе-журналистам ещё писать, что выборка из 20 человек очень уж нерепрезентативна, а людей с избытком массы тела, судя по ИМТ, там не больше 10 человек. Вся суть распространяемой в соцсетях новости как на 2 картинке - ученый изнасиловал журналиста.
Так полисахарид, как и любой другой, повышает риск)