Немецкая колбаска с соусом из кетчупа и карри отметила юбилей

В разгар чемпионата Европы по футболу UEFA, 22 июня, в Германии отметили 75-летний день создания Currywurst — блюда, включенного в меню на всех стадионах, сообщает портал Crispy News со ссылкой на «Коммерсантъ».

Currywurst — несомненный конкурент американского бургера Big Mac и культового британского предложения фастфуда Fish and Chips. Ежегодно в ФРГ съедают 800 млн порций этого предложения от множества заведений быстрого питания.

У Currywurst есть несколько легенд происхождения и вариантов сервировки, но по воспоминаниям старшего поколения разрезанные на кусочки обжаренные колбаски с соусом из кетчупа и карри появились в продаже в сентябре 1949 года. 

Считается, что технологию разработала хозяйка киоска-сосисочной в Западном Берлине Герта Хойвер (Herta Heuwer). По преданию, владелица заведения сырой и холодной осенью экспериментировала с соусами и специями, смешивая ингредиенты в разной пропорции. Currywurst оказался самым востребованным. По одной из версий у нее закончилась горчица — тогда Хойвер изобрела свой уникальный соус.

Герта Хойвер управляла бизнесом до 1974 года. Она умерла в 1999 году в возрасте 86 лет, так и раскрыв свой фирменный секрет. Теперь немецкие заведения фастфуда торгуют Currywurst по ценам от €4–5 до €25, в зависимости от статуса.