ВГНКИ: лекарственные препараты обнаружены в 2,7% проб курятины
Портал промышленного птицеводства PticaInfo сообщает, что по данным исследования, проведенного во Всероссийском государственном центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ ВГНКИ), остаточные количества противомикробных и противопаразитарных ветеринарных препаратов обнаружены в 2,7% пробах куриного мяса: восьми из 290.
Потенциально опасные для здоровья потребителей лекарственные средства относятся к антибиотикам (из групп нитроимидазолов и фторхинолонов) и кокцидиостатикам. Их наличие в продуктах питания недопустимо. Оно провоцирует появление микроорганизмов, резистентных к медикаментам, подавляют иммунитет и нарушают метаболизм.
Старший научный сотрудник ВГНКИ Дмитрий Макаров отметил, что тщательная термическая обработка мяса птицы сама по себе способствует разрушению остатков лекарственных препаратов. Сливать первый бульон при варке курицы, как это делают некоторые хозяйки, излишне: в процессе приготовления препараты экстрагируются и распадаются, а, следовательно, теряют болезнетворное воздействие.
В то же время исследование куриных тушек под 19 брендами под эгидой Роскачества показало, что ситуация с антибиотиками в отечественном птицеводстве становится более благополучной. Как правило, производители выдерживает срок вывода лекарственных препаратов из организма птицы перед убоем.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
