Более трети общего потребления мяса в России приходится на свинину
Портал промышленного свиноводства PigInfo сообщает, что в 2023 году потребление свинины в России увеличилось на 3,2% и превысило 140 тысяч тонн. Национальный союз свиноводов (НСС) прогнозирует сохранение тренда на укрепление позиций этого вида мяса в текущем году.
Доклад о состоянии отечественного мясного рынка к расширенному заседанию совета директоров отраслевой организации на базе АГРОЭКО подготовил ее руководитель Юрий Ковалев. Он отметил, что главной причиной повышения спроса в прошлом году стало сравнительно медленное подорожание свинины: в других сегментах рост цен был значительно более ярко выраженным.
Рост потребления мяса на 2% по итогам прошлого года обеспечили свинина и и птица. При этом на свинину приходилось 38% общего потребления (более 30 килограммов на душу населения).
За последние восемь лет ежегодное потребление всех видов мяса в России увеличилось на 13% (до 81 килограмма на человека), потребление свинины — почти на 33%.
В январе–мае суммарный прирост потребления трех основных видов мяса составил приблизительно 3,4%, а конкретно по свинине в I полугодии 2024 года ожидается на уровне 6% в силу устойчивого ценового тренда.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
