Производство оболочек для колбас и мясных деликатесов запущено в Хабаровске
Информационное агентство Transsibinfo сообщает, что компания «Профкейсинг» наладила производство оболочек для колбас и других видов мясных изделий для удовлетворения спроса предприятий Дальневосточного федерального округа.
Запуск нового предприятия — важное событие для региональной экономики: раньше местные мясопереработчики закупали пищевые оболочки из европейской части России, а теперь у них есть возможность приобрести их по выгодным ценам, существенно сократив расходы на логистику и время на доставку.
Руководитель производства ООО «Профкейсинг» Артем Алексеев рассказал, что они используют натуральное сырье. Некалиброванный тонкий кишечник свиней (черева) поступает со свинокомплексов «Русагро» в Приморском крае в связках и сетках. Затем его засаливают и распределяют по калибрам для разных видов продукции, а всего их семь.
На сегодняшний день «Профкейсинг» обрабатывает примерно 260 пучков (одну бочку) черевы в сутки и получает порядка 22 километров оболочки. В краткосрочной перспективе объемы будут увеличены. На предприятии используют отечественное оборудование, что практически исключает сложности с запчастями и комплектующими.
В Хабаровском крае действует 29 мясоперерабатывающих предприятий. Шесть специализируются на колбасах и деликатесах. Начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности регионального Минсельхозпрода Светлана Абдалова уточнила, что из 650 наименований продукции на них приходится 360, а 290 — на полуфабрикаты и готовые блюда.
В прошлом году в Хабаровском крае выпущено 5,8 тысячи тонн колбасных изделий (+8% к уровню 2022-го), в I квартале 2024 года — 1,3 тысячи тонн. Высокая зависимость от поставок из других регионов России ведет к росту цен на продукты. Производителям критически важно организовать прямые поставки пищевых оболочек с минимальными затратами.
Фото: пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Хабаровского края
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...
Можно ли верить лжецу? Автор Семен Разумов, специализирующийся на политических статьях, вдруг переквалифицировался в биохимика и...
Сначала я хотел помыть глаза с мылом, но потом решил свериться с календарем – на секунду у меня было ощущение, что я путешественник во времени....
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
Приветствую. Столкнулись с проблемами при разработке ТУ по документу ГОСТ р 51740-2016: ...
Управление по регулированию рынка Шанхая инициировало расследование в отношении владельцев 47...
Доброго времени суток коллеги. У меня вопрос по перосъемной машине. На заводе при...
В 2-3 миллиметрах от клипсы при нормальной набивке с верхней стороны образовываются маленькие...
