По данным мониторинга аналитического агентства EMEAT на 42-й неделе (16–22 октября) 2023 года оптовые на свинину, которые повышались полмесяца, резко пошли вниз. Между тем мясо птицы и говядина по-прежнему дорожали.
В оптовом звене цепочки поставок на территории Центрального федерального округа средняя цена товарных свиней убойной кондиции за неделю упала на 6,7% — до 144,3 рубля за килограмм, но оставалась на 4,4% выше, чем в начале года. Свинина в полутушах подешевела на 5,6% — в среднем до 209 рублей за килограмм.
Оптовые цены на говядину и субпродукты крупного рогатого скота отечественного производства на минувшей неделе повысились в среднем на 0,1%. При этом полутуши подорожали на 0,7% — до 365,6 рубля за килограмм.
Оптовые цены на куриное мясо на 42-й неделе повысились на 1,2% к среднему уровню 41-й. Разделка подорожала на 1%, субпродукты — на 1,6%, а цельные тушки бройлеров — на 2,2% (до 222 рублей за килограмм).
Мировые цены на мясо на прошлой неделе снизились во всех сегментах, за исключением живого скота.
Говядина подешевела до $5,27 за килограмм (–0,4%). Крупный рогатый скот продавали в среднем по $3,69 за килограмм (+0,4%). Свиные полутуши за неделю подешевели на 2,4% — до $2,02 за килограмм, а живые свиньи — на 0,3%: до $1,69 за килограмм. Средняя цена куриной тушки на глобальном уровне составила $2,11 за килограмм (–1,3%).
