NTech прогнозирует кратковременное снижение оптовых цен на свинину

Отраслевой журнал «Агроинвестор» опубликовал прогноз динамики цен на свинину исследовательской компании NTech. По мнению аналитиков FMCG-рынка, в ближайшее время этот вид мяса в оптовом звене подешевеет, но к декабрю стоит ожидать повышения цен, которое отыграет примерно 50% после падения.

Прогноз NTech основан на анализе еженедельной динамики на основные виды мясного сырья, начиная с 10–16 апреля. В целом она коррелирует с тем, что наблюдалось на отечественном рынке в 2016, 2018 и 2021 годах. 

В ближайшей перспективе эксперты считают наиболее вероятным комбинированный сценарий 2016 и 2018 годов. К 44-й неделе (30 октября – 5 ноября) 2023 года цена свиней убойной кондиции может снизиться до 115 рублей за килограмм. Для сравнения: на 37-й неделе (11–17 сентября) их продавали в среднем по 135 рублей за килограмм. К началу декабря свинина в живом весе вновь подорожает до 126 рублей за килограмм.

Средняя оптовая цена свинины в полутушах, по предварительной оценке NTech, в те же сроки сначала снизится со 197 рублей до 169 рублей за килограмм, но к зиме повысится до 185 рублей за килограмм. Окорок подешевеет с 295 рублей до 255 рублей за килограмм, после чего подорожает до 277 рублей за килограмм. Динамика изменения оптовых цен на свиную лопатку представляется следующей: сначала падение с 290 рублей до 254 рублей за килограмм, потом повышение до 268 рублей за килограмм.

Курятина механической обвалки, согласно прогнозу NTech, с середины сентября до начала ноября подорожает с 92 рублей до 106 рублей за килограмм, а к декабрю стоит ожидать повышения ее цены до 109 рублей за килограмм. Оптовая цена куриного филе вырастет с 364 рублей за килограмм на 37-й неделе до 390 рублей за килограмм на 44-й неделе и 392 рублей за килограмм на исходе 48-й недели текущего года.

По данным Росстата, за неделю с 12 по 18 сентября куры в рознице подорожали в среднем на 1,25%, по сравнению с декабрем 2022 года рост составил 21,69%. Средняя розничная цена на свинину (кроме бескостного мяса) за неделю повысилась на 0,41%, а в сравнении с декабрем — на 9,32%.