Красноярск: 11 из 12 образцов колбасы «Докторская» признаны фальсификатом
Как сообщает НИА-Красноярск, региональный центр стандартизации не признал фальсификатом единственный образец колбасы «Докторская» категории А из 12.
Для исследования приобрели местную продукцию и образцы, поступившие в Красноярский край из Московской, Псковской, Владимирской, Омской, Новосибирской областей, Хакасии и Мордовии.
Гистологический тест показал, что «Докторская» под брендом «Торговая площадь» из Новосибирска содержит камедь, крахмал, муку и костную крошку. Разумеется, эти составляющие не были указаны при маркировке.
По соотношению жира, белка и других ингредиентов в составе региональные эксперты признали фальсифицированными изделия под раскрученными брендами компании «Омский бекон» группы «ПРОДО», Великолукского мясокомбината и ЗАО «Стародворские колбасы» (ТМ «Стародворье»). В полной мере соответствующим всем требованием оказался только продукт Уярского мясокомбината (ОАО АПК «Уярский»).
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
