Портал Crispy News сообщает, что в канадском Университете Макмастера (провинция Онтарио) разработан упаковка, сигнализирующая о наличии сальмонеллы в пищевых продуктах животного происхождения.
В заявлении группы, опубликованном во вторник, 5 июля, отмечено, что лотки, изготовленные по новой технологии, позволит производителям, ритейлерам и потребителям сразу убедиться в том, что товар контаминирован и своевременно отозвать его с рынка.
Под слоем безопасных для потребителя реагентов, нанесенных на лоток, находится встроенный сенсор, сигнализирующий о наличии патогена. Наклонные стенки направляют к нему сок, который выделяет продукт. Просканировав дно с помощью смартфона, любой участник цепочки поставок сможет тут же найти опасный образец и отправить на утилизацию.
Аналогичная технология уже используется в Японии, отметил доцент кафедры машиностроения и биомедицинской инженерии Университета Макмастера, доктор Тохид Дидар (Tohid Didar). Его команда уже работает над упаковкой с несколькими датчиками для обнаружения нескольких видов патогенных микроорганизмов. Ученые намерены адаптировать новую технологию к запуску в массовое производство.
Участница исследования, ассистент Аканша Прасад (Akansha Prasad), добавила, что инновационная упаковка сбережет здоровье людей, жизни и деньги, сократив при этом количество пищевых отходов.
