В Воронежской области создают ферму для разведения племенных овец породы дорпер
Новостная служба ГТРК «Воронеж» передает, что в Эртильском районе Воронежской области строят хозяйство на 1000 голов племенных овец мясной породы дорпер для получения мраморной баранины.
В дальнейшем владельцы фермы планируют заняться селекцией. Отличительные признаки дорперов — черная голова, отсутствие рогов, короткая шерсть, выносливость и неприхотливость в питании, быстрый набор веса (до 500 граммов в сутки). Генетика дорпер способствовала созданию австралийской породы белых овец.
Племенной дорпер стоит порядка 90 тысяч рублей — следовательно, и мраморная баранина на прилавках воронежских магазинов будет довольно дорогой. Ветеринарный врач Мария Ворфоломеева объяснила, что для получения мяса с определенным соотношением мышечной ткани и жира и без специфического запаха за месяц до убоя барашков переводят на специализированный откорм.
Порода дорпер, выведенная в 1960-х годах в Южно-Африканской Республике, стала результатом скрещивания дорсетского и персидского типа овец (отсюда ее название). Прочная кожа дорперов, которые не нуждаются в стрижке, высоко ценится и продается под брендом Cape Glovers.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
