По данным обзора EMEAT, на 12-й неделе 2023 года (20–26 марта) средняя отпускная цена на бараньи полутуши снизилась на 1,7% в сравнении с 11-й неделей и на 0,9% за месяц — до 420 рублей за килограмм.
Вместе с тем живые бараны подорожали на 1,6% за неделю и на 9,7% за месяц — в среднем до 249 рублей за килограмм. Повысилась цена ягнятины в полутушах.
Генеральный директор аналитического агентства EMEAT Любовь Савкина рассматривает отечественный рынок баранины как перспективный, обладающий потенциалом роста. По ее словам, спрос на продукцию овцеводства будет повышаться по мере ее популяризации за счет рекламных кампаний. Современные производители должны донести до потребителей информацию о том, что выпускают баранину без специфического запаха, который нравится далеко не всем. Сейчас в этом сегменте активизировались инвесторы, которые обеспечивают переход от малых форм хозяйствования к крупному бизнесу.
Агентство сообщает, что по состоянию на 1 января 2023 года поголовье мелкого рогатого скота (овец и коз) в хозяйствах всех категорий сократилось до 20,7 млн голов (–1,1% год к году). При этом в сельскохозяйственных организациях его численность увеличилась на 0,7% — до 3,14 млн голов.
