Московский завод компании «Дымов» увеличил производство сосисок на 20%
Информационно-аналитическое агентство EMEAT со ссылкой на пресс-службу московского департамента экономической политики и развития сообщает, что за полгода участия в национальном проекте «Производительность труда» существенно повысилась эффективность в одном их цехов столичного завода колбас и мясных полуфабрикатов компании «Дымов».
Шесть месяцев назад пилотной площадкой для внедрения инструментов бережливого производства стала линия выпуска молочных сосисок «Дымов ГОСТ». На текущий момент продолжительность процесса изготовления одной партии сократилась на 30% (с 10,7 до 7,4 часа), объем производства этого вида продукции увеличился на 20% — до 30 тонн в сутки, а персональная эффективность каждого сотрудника повысилась более чем на 40% (с 606 до 852 килограммов в сутки).
Определив целевые показатели, осенью и зимой под руководством экспертов регионального центра компетенций и инициативная группа оптимизировала рабочее пространство, ускорила перенастройку оборудования — в частности, за счет замены некоторых узлов и конструкций (например, системы крепления ножей). Теперь преобразования будут закреплены в производственных стандартах, а пилотный проект масштабируют в других подразделениях.
Так как в 15 минут выступления не уложиться со всем накопленным материалом, который я смог получить из литературных источников, то я...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...
Можно ли верить лжецу? Автор Семен Разумов, специализирующийся на политических статьях, вдруг переквалифицировался в биохимика и...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
