В дискуссию о ситуации с колбасными оболочками на отечественном рынке включился РБК-Кавказ с комментарием от ООО «Мясоперерабатывающий комбинат „Деликатесы”» (Ставропольский край).
На запрос редакции в компании ответили, что полностью обеспечивают производство упаковочными материалами для колбасных изделий. Все поставщики имеют производственные мощности в России и полностью покрывают потребности предприятия. Постоянный партнер МПК «Деликатесы» — краснодарское ООО «Кубань Флекс» (эксклюзивный дистрибьютор компании Cryovac).
При отсутствии дефицита на самом предприятии руководство ООО «Мясоперерабатывающий комбинат „Деликатесы”» хорошо осведомлено о наметившемся кризисе с колбасными оболочками: дефиците, возникшем на фоне международных санкций, и поиске альтернативных поставщиков, который ведут коллеги. По данным МПК «Деликатесы», новые контракты чаще всего заключают с поставщиками из Азии и Беларуси — прежде всего, на импорт белковой и фиброзной оболочек. Раньше по комплектующим компания сотрудничала со многими странами Евросоюза, но теперь сосредоточена на контактах с Китаем и Японией.
Несмотря на выросшие издержки и повышение сырьевой себестоимости, МПК «Деликатесы» делает все, чтобы не относить дополнительные затраты на отпускные цены продукции. Рынок материалов для мясопереработки — специфический, но гибкий, отметили специалисты по снабжению производства. Индустрия уже перестроилась на альтернативные направления поставок и адаптирует к ним технологические процессы.
МПК «Деликатесы» тоже тестирует новые виды оболочек. Единственная проблема их параллельного импорта из Китая — удлинившееся логистическое плечо и, соответственно, более продолжительные сроки ожидания заказов.
