Дефицит колбасных оболочек прокомментировал МПК «Деликатесы»
В дискуссию о ситуации с колбасными оболочками на отечественном рынке включился РБК-Кавказ с комментарием от ООО «Мясоперерабатывающий комбинат „Деликатесы”» (Ставропольский край).
На запрос редакции в компании ответили, что полностью обеспечивают производство упаковочными материалами для колбасных изделий. Все поставщики имеют производственные мощности в России и полностью покрывают потребности предприятия. Постоянный партнер МПК «Деликатесы» — краснодарское ООО «Кубань Флекс» (эксклюзивный дистрибьютор компании Cryovac).
При отсутствии дефицита на самом предприятии руководство ООО «Мясоперерабатывающий комбинат „Деликатесы”» хорошо осведомлено о наметившемся кризисе с колбасными оболочками: дефиците, возникшем на фоне международных санкций, и поиске альтернативных поставщиков, который ведут коллеги. По данным МПК «Деликатесы», новые контракты чаще всего заключают с поставщиками из Азии и Беларуси — прежде всего, на импорт белковой и фиброзной оболочек. Раньше по комплектующим компания сотрудничала со многими странами Евросоюза, но теперь сосредоточена на контактах с Китаем и Японией.
Несмотря на выросшие издержки и повышение сырьевой себестоимости, МПК «Деликатесы» делает все, чтобы не относить дополнительные затраты на отпускные цены продукции. Рынок материалов для мясопереработки — специфический, но гибкий, отметили специалисты по снабжению производства. Индустрия уже перестроилась на альтернативные направления поставок и адаптирует к ним технологические процессы.
МПК «Деликатесы» тоже тестирует новые виды оболочек. Единственная проблема их параллельного импорта из Китая — удлинившееся логистическое плечо и, соответственно, более продолжительные сроки ожидания заказов.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
