В этом году в Германии рождественский гусь подорожал на 30%
Информационно-аналитический ресурс «Октагон.Медиа» со ссылкой на Der Spiegel сообщает, что перед Рождеством по григорианскому календарю традиционный для европейского праздничного меню гусь подорожал в среднем на 30% — до €20 за килограмм.
Подорожание обусловлено распространением высокопатогенного гриппа и ростом цен на энергоносители. Директор центрального отраслевого объединения немецкой птицеводческой индустрии Вольфганг Шляйхер (Wolfgang Schleicher) объяснил, что на розничных ценах сказался еще один фактор: особенности размножения гусей. В отличие от кур и индеек, которые несутся круглый год, гусыни на фермах делают это однократно, откладывая до 60 яиц.
Фермерам, пострадавшим от вспышек птичьего гриппа весной, которые вынуждены были избавиться от родительского поголовья, потребуется не менее полутора лет, чтобы вновь вырастить гусей убойной кондиции, уточнил эксперт. В этом году в Европе из-за самой крупной в истории этой части света вспышки птичьего гриппа уничтожено около 48 млн голов сельскохозяйственной птицы.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
